摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐排骨的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川美食推荐排骨的解答，让我们一起看看吧。四川排骨做法？四川正宗干煸排骨？四... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐排骨的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川美食推荐排骨的解答，让我们一起看看吧。
四川排骨做法？
四川红烧排骨的做法步骤
步骤 1:排骨砍段飞水
步骤 2:然后油锅煎一下，再翻炒至金黄
步骤 3:下豆瓣酱，冰糖，炒出红油，然后把辅料（除了葱）全部倒进锅里小火翻炒
步骤 4:辅料炒出香味之后缓缓加入热水，沒过排骨，加料酒，加葱结，大火煮五分钟后转小火焖一个半钟，再加入土豆，焖至土豆好了就可以上锅
主料：猪排骨400g，架豆角400g
辅料：油适量，盐适量，花椒粒适量，八角适量，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量
做法：
1.买回来的猪排骨在冷水中浸泡出血水，注意换一两次水，然后捞出控净水分。
2.锅中加入适量的水，加入适量的料酒去腥味，排骨冷水下锅焯水后捞出备用。
四川正宗干煸排骨？
1.排骨码盐、胡椒粉、白酒，花椒粒，加入洗净的海带，一并入高压锅压熟。
2.烧油锅，将沥干的排骨倒入油锅炸制。
3.排骨炸香后，推到锅的一边，油锅里下入花椒粒、尖椒等调料炸香。
4.倒入藕片、洋葱、海带等配菜，加盐翻炒。
6.起锅，撒芝麻粒、花生碎、葱花。
四川熏好的排骨怎么做好吃？
1、我们需要先把排骨冲洗干净，去掉杂质后，再用刀切成小段，放入干净的盆里；备用；
2、接下来，把葱冲洗干净，去掉根部等杂质后，用刀切成葱段；把姜冲洗干净，刮掉外皮，切成姜片；备用；
3、往锅里面倒入适量的水，大火烧开之后，放入排骨，把排骨段焯烫一会儿，再捞出来，沥干水；
四川正宗黄焖排骨的做法？
食材：猪排骨1000克。
辅料：葱50克，姜10克，蒜10克，酱油50克，食盐20克，花椒少许、味精少许、干辣椒少许、大料少许、白糖少许、绍酒少许。
步骤
1.将排骨开条，剁成骨牌块，葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。
2.锅上炎添入清水烧开，将排骨块投入氽5分钟后捞出，将血污水倒掉换上清水再烧开，放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时，待肉酥烂后，将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。
食材准备 排骨适量，鸡蛋，胡椒水，面粉，香叶适量，香壳，干辣椒，八角，桂皮，陈皮，葱姜蒜，盐，黑胡椒，料酒，白酒，蚝油，冰糖，鸡精，老抽，香油适量。
1、将排骨洗净，加入黑胡椒粉，料酒腌制20分钟;
2、鸡蛋打碎，加入适量的面粉，少许盐搅匀成糊;
3、锅中小火烧热油，将排骨裹上面糊放入锅中，炸至金黄后捞出;
4、起锅烧水，放入葱姜蒜，干辣椒，香壳，陈皮，香叶，桂皮和冰糖;
5、然后再加入老抽，盐，鸡精，蚝油，料酒，小火，放入炸好的排骨;
6、焖煮15分钟后加入少许白酒，香油，再焖5分钟即可。
周幺姑四川糖醋排骨正宗做法？
关于这个问题，材料:
排骨500克、葱姜蒜适量、白糖50克、醋50克、生抽适量、料酒适量、盐适量、水适量
做法:
1. 排骨洗净斩成小段，用开水焯一下，去掉血水；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 放入焯过水的排骨，加入适量料酒，翻炒至排骨表面金黄；
4. 加入适量盐和生抽，继续翻炒；
5. 加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟左右；
6. 加入白糖和醋，翻炒均匀，煮到汁水收干，排骨表面微微焦黄即可出锅。
小贴士：
到此，以上就是小编对于四川美食推荐排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐排骨的5点解答对大家有用。
