大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食推荐四川腊鱼的问题,于是小编就整理了3个相关介绍美食推荐四川腊鱼的解答,让我们一起看看吧。
四川腊鱼的家常做法王刚?
1、材料:风干腌鱼500克、辣椒3个,生姜3片,蒜瓣3瓣,豆豉适量。
4、炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出备用。
5、将风干鱼块装盘,然后放入辣椒,生姜,蒜瓣,豆豉。
四川腊鱼干怎么做好吃?
材料: - 干腊鱼(约250克) - 姜(一小块) - 蒜(2瓣) - 红辣椒(适量) - 炒米粉(适量) - 食用油(适量)
做法: 1. 将干腊鱼用温水泡软,去掉表面的杂质。 2. 将泡软的干腊鱼切成小块备用。 3. 姜、蒜、红辣椒切成末备用。 4. 热锅凉油,将姜蒜末和红辣椒爆香。 5. 放入干腊鱼煸炒几下。 6. 加入适量的清水,用小火慢慢熬煮,直到汤汁收干。 7. 最后撒上适量的炒米粉翻炒均匀即可。
提示: - 为了让干腊鱼内部更加入味,可以预留一定的时间进行腌制; - 在煮干腊鱼的时候,可以加入一些冬菇或者香菇,增加鲜味; - 炒米粉可以增加口感,也可以不加按个人口味需求; - 煮干腊鱼的时候尽量避免加盐,因为腊鱼本身已经很咸了。
1.腊鱼干提前泡发一个小时洗净沥干水份,蒜头剥衣洗净,青椒洗净切段,姜洗净切片。
2.锅里倒油烧热放入腊鱼干,小火煎至表面金黄铲起。
3.锅底留油,放入青红辣椒段翻炒片刻,调入小半勺盐,炒出辣椒味铲起。
4.锅里再次倒油烧热,放入蒜头,加适量盐爆香。
5.把腊鱼干倒进锅里翻炒片刻,调入适量料酒,蚝油,适量老抽,两勺辣椒粉,翻炒均匀。
6.注入适量清水煮开,盖上锅盖焖煮10分钟至熟。
7.焖10钟后打开锅盖,调入适量鸡精,把青红椒段放入,翻炒均匀即可。
8.最后把鱼块铲出装盘。
四川腊鱼吃法?
食材:腊鱼 姜 干辣椒 葱 1、将姜、干辣椒洗净切好备用。
2、将香菜和葱洗净备用。
3、将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用,避免太咸。
4、在锅中放入适量油。
5、将腊鱼放入锅中。
到此,以上就是小编对于美食推荐四川腊鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食推荐四川腊鱼的3点解答对大家有用。