摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆兔子美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆兔子美食的解答，让我们一起看看吧。重庆红烧兔子的做法？重庆爆炒兔子的做法？重... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆兔子美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆兔子美食的解答，让我们一起看看吧。
重庆红烧兔子的做法？
1·将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
材料：兔肉适量、色拉油、酱油适量、白糖适量、啤酒1罐（或米酒）、姜片、桂皮、八角、香叶、蒜梗
1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻；
2、姜片煎香；
3、倒入兔肉煎炒制出香味；
4、加入白酒；【在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。】
5、待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味；
6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可；
7、请搭配蔬菜类食品食用。
重庆爆炒兔子的做法？
兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
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腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
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腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。
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锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。
1.准备兔肉切成小丁，放两勺料酒，一勺盐，少许味精，姜腌制10分钟左右。
2.锅中放菜籽油（刚好能腌兔子肉的量）等油温好了放姜片，大料，八角，兔子大葱爆炒，多翻炒一下以免糊了，炒十分钟左右放一勺老抽，干辣椒进去在炒5分钟左右，放一点辣椒面，花椒，鸡精，盐就可以啦
重庆红烧兔子肉怎么做？
我的红烧兔与别人的不同，味道是香味浓郁，飘香千里！（自夸的哈）兔子取公兔，4斤左右。烫皮，备用。记住，千万保留肉皮哦。
烫皮就是把兔子杀死放血后，将水烧开，把兔子放进开水烫一会，将毛抹去，留下光溜溜的兔兔。去内脏，洗净后切块。
切块时注意保持每块肉都尽量带皮。把干黄豆洗净，放锅里干炒，炒至豆皮变色，有香味时取出备用。
一定炒熟哦，要不有豆子的生气，不好吃。
锅里放油，烧熟后放进兔肉翻炒，加入豆瓣（郫县豆瓣），盐，八角，大料，茴香，碎泡椒，炒至肉变黄，加水，以刚淹没兔肉为宜。
加盖烧至水将干，把炒熟的豆子放进去，翻炒几下，加入味精或鸡精起锅，便是。注意，水一定要烧至将干放豆子，豆子不能久炒优点：豆子焦脆，兔肉浓香，兔皮香滑。蛋白质含量很高哦，适宜各种人群，而且不会长胖，美眉的最爱。
重庆尖椒兔怎么做？
食材
兔子肉 1000克
老抽，白糖，大蒜 大葱，老姜
美人辣椒，长尖椒 料酒，胡椒粉
豆瓣酱，青花椒， 茴香，盐
方法/步骤
1、兔肉洗净切丁，切小一点。
2、切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味。
一免三吃的做法味道？
1、山药兔骨汤：准备兔骨150克切成块，山药150克切成段，在砂锅当中放入500毫升的水，接着放入兔骨150克，开小火炖煮30分钟，加入山药150克，食用盐15克，蚝油30毫升，料酒三毫升，鸡精15克，白胡椒粉五克，炖煮20分钟即可。
2、麻辣兔肉：准备兔肉200克全部切成块，花椒30克，干辣椒50克，锅中放入食用油15毫升，加入花椒30克，干辣椒50克，煸炒出香味，然后放入兔肉200克，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐20克，翻炒15分钟即可。
3、素炒兔肉：准备兔肉150克，全部切成块，姜丝15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入姜丝15克，兔肉150克，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐20克，清水150毫升，开中火煮15分钟即可，待汤汁收干即可出锅。
到此，以上就是小编对于重庆兔子美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆兔子美食的5点解答对大家有用。
