摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食醉蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食醉蟹的解答，让我们一起看看吧。杭州醉蟹哪家最好？杭州咖喱蟹正宗做法？杭州... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食醉蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食醉蟹的解答，让我们一起看看吧。
杭州醉蟹哪家最好？
施家小厨
说到吃醉蟹，老到些的杭州吃货会立马想到“施家小厨”的施立华。他在饭店工作时喜欢和厨师讨论研究各种配方，偶然间做了一道醉蟹竟颇受欢迎，朋友间口口相传。
他家的醉蟹讲究匠心，制作时间尤为漫长，在盛夏三伏天时，就要将黄酒、酱油及各种香料放入酒坛，封存起来。一定要记得往里放伏天的生姜，冬天吃可驱寒暖胃。
杭州咖喱蟹正宗做法？
主料:梭子蟹适量、咖喱粉适量、椰汁适量、洋葱适量
调料:生粉适量、花生油适量、大蒜适量、姜适量、香菜适量、白糖适量、鱼露适量、盐适量
做法步骤:
1、鲜活的梭子蟹一只
2、拆蟹
3、切面粘上生粉
4、平底锅放入少些色拉油，黄油也可以，放入沾好生粉的蟹块开始煎。
5、煎蟹块的时候，把洋葱切碎，蒜切末，姜切丝。
6、等到蟹块煎到切面发黄，整个变红的时候，推到一边，把洋葱、蒜、和姜放进去炒出香味。
7、加入椰汁，能没过螃蟹的量，再加入咖喱粉，白糖、鱼露和盐调味
主料：螃蟹 洋葱 青椒 红椒辅料：橄榄油 黄咖喱 蒜瓣 红辣椒 葱 椰汁 盐 辣椒油 香菜 姜步骤：
1.准备好所有的食材。
2.洋葱，葱，姜，青红椒全部洗净切丝。
3.螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入一直到头，然后晃动筷子。
4.把蟹壳剥下，然后把螃蟹的腮，胃去除干净，螃蟹切小块。
杭州蒸螃蟹的做法？
1将洗好的螃蟹对半切开，放入盘中备用
2将切好的咸肉均匀铺在螃蟹上面。
3在锅中加水烧热，将螃蟹放入锅中。
4在螃蟹咸肉上淋上大概2勺料酒。
5盖上锅盖，焖煮20分钟。将蒸好的螃蟹撒上葱花，即可出锅。。
【小贴士】
1.螃蟹选用任意蟹种皆可，切开后要及时放入盘中，防止蟹黄流失浪费。
2.咸肉要挑选肥瘦都有的，这样蒸煮时油脂可以留到螃蟹中增香。
3.这道擦不用放盐，螃蟹本身鲜味和咸肉的鲜香就已经足够了。
原料：螃蟹500克、一块生姜
制作：
1、螃蟹将其放入清水中，对螃蟹肚子、蟹脚等部位进行洗刷干净。。
2、螃蟹清洗干净后，想吃到好吃的蟹黄，那就热水下锅。
3、接着起锅倒入清水，放上蒸笼，并在蒸笼底部垫上几片姜片，再将洗好的螃蟹放入锅中，盖上盖子，开火将水烧开。水煮开之后，用筷子给螃蟹翻个面，再在螃蟹的肚子上放上姜片，继续盖上盖子，中火蒸制10分钟。时间到，即可出锅享用。
杭州高铁可以带螃蟹吗？
坐高铁可以随身携带包装完整，不超过20公斤的大闸蟹。
按照铁路客运规章，是不允许携带该类物品乘车的。但是如果如果旅客携带少量自用的鲜活物品上了火车，只要不损坏或污染车辆，不对其他旅客造成影响，携带品总重又不超过20公斤,一般不处理。
因此，如果想要随身带螃蟹，请事先给螃蟹打好包装箱，保证箱体不破裂，滴水，散发蟹腥味而影响其他乘客。随身螃蟹也不要超过20公斤重量。
到此，以上就是小编对于杭州美食醉蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食醉蟹的4点解答对大家有用。
