摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西北美食百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西北美食百科的解答，让我们一起看看吧。西北特色美食歌曲？西北菜的做法？为什么西北... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西北美食百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西北美食百科的解答，让我们一起看看吧。
西北特色美食歌曲？
回答：王建房的《长安夜》唱出了西北人的气魄。徐晶晶的《来西安住些日子吧》又道出了西安人的柔情。
黑撒乐队的《陕西美食》更是唱出了陕西人在美食上的追求。
马飞的《回西安》唱出了西安人在他乡浓浓的乡愁《送你一个长安》则唱出了西安千年古都的魅力。
西北菜的做法？
主料 凤尾虾 200克
辅料 青莴笋丝120克 三色手擀面120克
小料 蒜米35克 干辣椒丝20克 大葱丝20克 粗辣椒面15克 绿葱丝5克
调味料 菜籽油250克 冲浪豉鲜汁285克
腌料 鹰粟粉10克 真味海珍酱3克 鸡粉2克 鸡蛋清半只
烹饪步骤
1. 三色手擀面煮熟，青莴笋丝焯水，依次整齐铺入盘底；
2. 凤尾虾上浆，焯水至熟；
3. 将冲浪豉鲜汁烧开，淋入盘中；依次放入：辣椒面、蒜米、干辣椒丝、大葱丝、绿葱丝；
4. 待菜籽油烧至八成热，分多次均匀泼在小料上即可。
1/6 茄子洗净，用手撕成小块
2/6 土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好
3/6 炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒
4/6 放入西红柿
5/6 炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤
6/6 大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅
西北菜实际包括菜和小吃两类，其中有特色的就有十多种，比如陕北苦菜、甘泉豆腐、志丹酥排、荞面饸饹、洋芋擦擦、抿节、碗砣、炖羊肉、炒凉粉等。陕北农家菜多出自民间，西安也有不少卖陕北菜的饭店，主要原料以家禽肉和自产的五谷杂粮结合入菜。味是陕北菜的魂，菜品味长、味醇、味厚、味鲜、味香，融南甜北咸东辣西酸各味之长。自从陕北黄馍馍走红后，陕菜师傅做菜多用粗粮入菜，并运用炖、焖、烩、炝、蒸的技法，突出酸辣、消腻、暖胃的特点。
主料：带皮三层五花肉400克
辅料：陕南土豆干150克，搓辣椒面25克，豆豉25克
调味料： 鸡精3克，蒸鱼豉油12克，海鲜酱15克，酱油8克，葱油5克，盐3克，真味高汤15克
步骤：
1. 将五花肉烫毛洗净，切成3厘米见方的块状。土豆干用水发好备用；
2. 将切好的五花肉下入温水中过水断生，捞出控干水分，加入辅料及调料拌匀，干豆角码入垫底拌匀的五花肉盖面入蒸箱蒸3小时即可。
1/9 羊肉开水中超一下，去除血水和沫。

2/9 胡萝卜、洋葱洗好待用，羊肉焯水后洗好待用。

3/9 胡萝卜、洋葱切好待用。

4/9 油锅加热放入糖、调料。

5/9 羊肉下锅翻炒、加入料酒、生抽、蚝油、盐、生姜。

为什么西北美食多？
多民族多文化交流 来源丰富 内地食材多样。西北追溯起历史来说可是不少帝王的古都之地，这里的人们也大多是性情中人，一方水土养育一方美食文化，一方美食文化培育一方风土人情。先作为一个正在崛起的新型城市，也有很多不同文化的撞击，这里有***风情，也有印度特色，在钟楼附近可以随处看到外国人来瞻仰中国古墙文化。所以在这里，你不但可以体验中国传统美食，还有各种宗教***美食~
到此，以上就是小编对于西北美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于西北美食百科的3点解答对大家有用。
