摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐兔肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川美食推荐兔肉的解答，让我们一起看看吧。仔姜兔的正宗做法四川？鲜锅兔的正宗... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐兔肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川美食推荐兔肉的解答，让我们一起看看吧。
仔姜兔的正宗做法四川？
材料：
兔肉 500克
仔姜 200克
泡辣椒100克
泡姜 50克
郫县豆瓣20克
青花椒 20克
步骤：
1. 将兔肉斩成条，洗净，捞出沥干水，加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制一个小时。加入生粉抓匀，锅内烧开水，下入兔肉条煮熟捞出。
2. 锅内放油，下入泡姜粒、泡辣椒末、仔姜末、蒜末和适量豆瓣酱炒透出香味，再加入一把青花椒炒出香味
原材料：新鲜兔1只 嫩嫩姜300克 青尖椒200克 小米椒200克 小米椒100克 干麻椒10克 黄灯笼辣椒酱100克 生姜15克 蒜头10克 郫县豆瓣酱15克。
1、将嫩嫩姜清理掉表层的细沙，切割成丝；青尖椒、小米椒切割成***头
2、将活兔屠宰削皮，纳盆里放进饮用水冲去鲜血，用菜刀劈成无名指尺寸的丁，有益于做出去的兔子肉更为的嫩白；随后用干净纯棉毛巾搌干兔子肉表层旳水分，放进葱姜水、盐、胡椒面、纯粮酒、食粉（家中里建议没放），用力顺时针方向开展推拿静止不动15分鐘，最终放进红绍木薯淀粉搅拌均匀
3、把生姜、蒜头剁碎粒；小米椒、小米椒、炮姜、泡二金条朝天椒放到菜墩上一起剁细备用
4、净锅容易上火倒进动物油和食用油的合油烧至4-5成热，放入大红袍花椒、剁细葱姜米、郫县豆瓣酱、小米椒、小米椒、炮姜、酸辣椒文火渐渐地炒优异出味
主料:
兔500克
仔姜100克
辅料:
菜籽油1/2汤匙 料酒4茶匙 淀粉3茶匙 豆瓣酱2茶匙 味精1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 盐1/3茶匙 白糖1/3茶匙 青椒5根 小葱3根 红椒2根 泡姜1撮 花椒1撮 泡海椒1块
仔姜兔的正宗四川做法:
步骤1 剥皮鲜兔，宰成大块
步骤2 加料酒、胡椒粉抓上劲，放盐、味精、淀粉、水，抓均匀
步骤3 青椒、红椒、泡姜、泡海椒切颗，仔姜切丝
步骤4 多油、中火，将兔肉块倒入划散，兔肉变白捞出
以下是正宗四川仔姜兔的做法。1.起锅烧油，油温6层热放入腌制好的兔肉，小火慢炸，等兔肉定型后再用锅铲滑开，炸制七层熟倒出沥油备用。
2.锅中留底油，放入少许菜籽油、猪油烧热，放入花椒、姜蒜末、小半小米辣、豆瓣酱爆香，再放入兔肉、小半的仔姜翻炒均匀，加入少许水，加入剩余调料。
3.烧三分钟后加入剩余小米辣、仔姜、二荆条鲜椒翻炒。
4.最后大火翻炒，收浓汤汁，一道美味的仔姜鲜锅兔就做好了。
1、食材：兔子半只、仔姜2小块、泡姜2小块、尖椒、红辣椒、野山椒、红泡椒1个、青花椒一小把、泡萝卜1块、橘皮、蒜3瓣、小葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油2勺、鸡蛋清1个、豆瓣酱1勺。
2、兔子剁成小块，没法就自己剁吧。洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好。
4、辣椒也切成圈，放一旁备好。
5、锅里烧油，油热下腌好的兔子丁。
鲜锅兔的正宗做法四川？
材料：
鲜兔半只 小米辣100g
二荆条200g 仔姜150g
料酒适量 盐适量
郫县豆瓣酱适量 蒜5瓣
花椒油适量 鸡蛋1个
淀粉适量 花椒适量
做法：
（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。
到此，以上就是小编对于四川美食推荐兔肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐兔肉的2点解答对大家有用。
