摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的淮扬菜饭店排行榜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海好吃的淮扬菜饭店排行榜的解答，让我们一起看看吧。淮扬菜大师排名... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的淮扬菜饭店排行榜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海好吃的淮扬菜饭店排行榜的解答，让我们一起看看吧。
淮扬菜***排名？
舌尖上的中国扬州十大名厨中有史正良、高炳义、杨贯一、董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕、谭添三、东林发等，他们都是中国顶级厨师，是美食界的领军人物！扬州以淮扬菜为主，结合粤菜湘菜等，形成了扬州特有的风味，吸引着大批的美食爱好者！
1、淮扬菜***薛泉生
薛泉生男，汉族，1946年1月生，江苏扬州人，淮扬菜烹饪***，餐饮业一级评委，国际评委，江苏省级非物质文化遗产扬州三把刀（淮扬菜）传承人。
2、王荫曾
王荫曾，出生于1945年，江苏盐城人。现任上海市中鹰黑森林置业集团餐饮顾问，1962年起从事烹饪工作，国家中式烹调高级技师，特一级厨师，名厨，国宴***，淮扬菜传播。
3、周晓燕
周晓燕，男，1964年出生，扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，中式烹饪一级评委，烹饪***，淮扬菜烹饪***。
4、吴国永
吴国永，男，汉族，1980年3月出生，江苏仪征人。大专学历，中式烹调技师，淮扬菜烹饪***，淮扬美食工匠，淮扬菜烹饪名师，江苏餐饮行业协会名厨，现任扬州吴不同餐饮管理有限公司（禧狮府）行政总厨。
历届淮扬菜***名单？
淮扬菜烹饪***：
第一批
扬州：徐永珍、薛泉生、董德安、陈春松、王立喜、张玉琪、居长龙、 陈恩德、王仲海、杨玉林、李永泰 邵金海 仇根帮 郑连安 陈兴常 周晓燕（金湖师承扬州）
第二批
扬州：丁应林 吴东和 ***明 嵇步峰 朱云龙 刘涛 周亚平 李朝宝 袁金广 杨存根 姚庆功 李才林 嵇步春 聂阳 朱年 李顺才 曹寿斌 黄万祺 周建强 潘安全 郭长彬 王朝阳 王云生 王保顺 张春兰 倪同华 张迅 顾克敏 潘镇平 俞家仁 周鹤銮 张寿亭 骆修平
深圳：唐元松 杨彬
连云港：郁正玉
无锡：张献民 倪柏荣
泰州：王友吾 程发银 王晓明 周咸智
淮扬十大名菜？
红烧狮子头是最著名的淮扬菜之一。红烧狮子头是江苏、浙江、上海等地人们喜爱的名菜。红烧狮子头是用猪前腿肉、菱角等配料切碎，加入调味料制成的大圆球，经过烧制，最后配上青菜，撒上葱花。红烧狮子头的颜色是酱红色，很吸引人。红烧狮子头的味道:咸、软、好吃。
红烧狮子头
3.软袋长鱼软袋长鱼是淮阳最著名的菜肴之一。软袋长鱼是江苏省扬州、淮安等地的传统名菜。软袋长鱼是用鳗鱼洗净，加入调味料和胡椒粉制成的。软袋长鱼是一种美味、柔软、美味的鱼。它非常美味。软袋长鱼是一道营养丰富、味道鲜美的名菜。
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软兜长鱼
4.大煮干丝是淮阳最著名的菜肴之一，也是江苏十大经典菜肴。大煮干丝是用淮扬豆腐干、鸡胸肉、金华火腿、虾肉、冬笋、豌豆面等配料，将淮扬豆腐干和鸡胸肉切成细丝，加入鸡胸肉、金华火腿、虾肉、冬笋、豌豆面、汤和调味品。大煮干丝的味道：美味、柔软、美味。
大煮干丝
五、三套鸭三套鸭是淮阳最著名的菜肴之一，也是江苏扬州等地的特色传统菜肴。这三套鸭子是用当地的活家鸭、活野鸭、活蔬菜鸽等配料经过处理后清洗去骨，放入沸水中稍微烫一下，然后将鸽子放入野鸭的肚子里，然后插入蘑菇和火腿片。最后，野鸭被塞进家鸭的肚子里，加入绍酒、洋葱和姜，然后炖水。三套鸭的制作方法比较复杂，确实是非常美味营养的淮扬菜。三套鸭口味：家鸭肥美可口，野鸭肉质鲜美，鸽子肉鲜嫩可口，汤味浓郁，味道鲜美。
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