摘要:
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食杰香料百科的问题,于是小编就整理了1个相关介绍美食杰香料百科的解答,让我们一起看看吧。广东人常用什么香料?广东人常用什么香料...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食杰香料百科的问题,于是小编就整理了1个相关介绍美食杰香料百科的解答,让我们一起看看吧。
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广东人常用什么香料?
八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地。颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,香气来自其中的挥发性的茴香醛。
02、白扣(白豆蔻、白蔻仁)
姜科草本植物白豆蔻的成熟果实。产于越南、泰国、老挝等地,我国产于云南、广东、广西。秋季***收,晒干生用,用时捣碎。 性味辛温。有与砂仁相似的化湿行气、温中止呕的功用。常与砂仁同用。
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03、白芷
别名:香白芷,芳香,苻蓠,泽芬,白臣,番白芷,兴安白芷,库页白芷,柱白芷或云南牛防风,香棒,茞。
低温干燥;切片,生用。
04、黄芪
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