摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烹饪美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川烹饪美食推荐的解答，让我们一起看看吧。四川资中十大名菜？四川四大腌菜？四... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烹饪美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川烹饪美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
四川资中十大名菜？
十大名莱:1内江黑猪回锅肉，色泽红亮，咸鲜微辣，香味浓郁；
2冬尖咸烧白，醇香软糯，口味咸鲜味；
3资中鲶鱼；
5姜汁鸡块，微酸带辣，味极鲜美；
6罗泉豆腐；
7冬莱肉末，香奇味美；
8干烧鲟鳇翅，味道鲜美，营养丰富；
9球溪鲢鱼；
10兔子面，肉臊耙而不烂，红白绿相间，色香味俱全。
1、姜汁鸡块：用生姜、葱、干辣椒、花椒、胡椒烹制，成菜后风味特浓，姜香悠长，微酸带辣，味极鲜美，令尝者齿颊留香。
2、罗泉豆腐：该品是罗泉人用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制而成，并***用传统的工艺用卤水点制而成，具有细、白、嫩、绵的特点。
3、资中鲶鱼：是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一，鲶鱼眼球透明饱满，鳃丝颜色鲜艳、清晰，无异味，肌肉紧密有弹性。
4、兔子面：是四川省内江市资中县的着名特色小吃，该品又叫兔儿面，面条筋到爽口、兔肉满口留香、肉臊耙而不烂、红白绿相间、色香味俱全。
5、冬菜肉末：冬菜尖清香脆嫩，与肉末合烹，成菜干香脆嫩，香奇味美，兼具糊辣和香，极为爽口，是佐餐佳品。
6、干烧鲟鳇翅：烹调方法独特，通过煮、蒸、烧、煨等多种方法，使鱼翅退砂，去尽翅板骨，除去胶质异味，最后干烧烹制，成菜翅针金亮，味道鲜美，营养丰富。
7、肥肠鱼:先将葱姜蒜，红辣椒，辣酱，花椒依次加入烧热的油锅里，煸炒几下，就会闻到很香很香的味道了。然后加入切成段的肥肠（因为洗的时候不会翻，就干脆撕成片了）加料酒，炒几下，加水炖一会。等肥肠快熟的时候再加水，把切好的鱼片直接倒在肥肠上，加盖继续炖，鱼很容易熟的，炖一小会就好了
8、冬尖小面:干臊子主要***用内江黑猪五花肉和资中冬尖按一定比例和火候不断翻炒，用料讲究、制作精细，配合筋道小面食用，香味浓郁。
9、鸡公粑:是资中独有的民间特色小吃，将面用开水烫熟再揉面，包上特制的绿豆豆沙馅，制作成鸡冠形状。投入油锅制作，沙糯鲜香、油而不腻，也是现炸现卖，口味绝佳！
10、君子泉酒，该酒甘冽清醇，回味悠长，。资中君子泉酒，以精选优质高粱、小麦、大米、糯米、玉米、五粮为原料，***用双轮底发酵、传统工艺酿造，量质摘酒、分段储藏、按质并坛，加现代工艺精心
十大名菜排名第一的当数球溪河鲶鱼，球溪河鲶鱼有蒜烧鲶鱼等在全国各地开有上千家店，资中球溪河鲶鱼这道菜当之无愧成资中十大名菜，第二，资中兔子面，第三，资中红烧兔，第四，啤酒鸭，第五，芋头烧鹅，第六，笋子炖鸡，第七，五谷丰登，第八，呛烧排骨，第九，红烧鲶鱼，第十清蒸鲈鱼，这些应该就是资中十大名菜排名前十的。
东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，
2.麻婆豆腐:
3.回锅肉:
制作原料主要有猪后臀肉(或者五花肉)、青椒、蒜苗等，
4.凉拌猪耳朵:
拌猪耳朵以猪耳为主要.材料，以拌为主，口味微辣，是一-道醇香美味的下酒好菜。
四川四大腌菜？
四川四大腌菜是指：涪陵榨菜、四川芽菜、四川冬菜和腌大头菜。四大腌菜属于蔬菜腌制加工品，其中涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一。其余三种也被列入川料辅料八珍。
到此，以上就是小编对于四川烹饪美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川烹饪美食推荐的2点解答对大家有用。
