摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川乡巴佬美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川乡巴佬美食推荐的解答，让我们一起看看吧。乡巴佬的猪蹄很好吃，求做法？乡... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川乡巴佬美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川乡巴佬美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
乡巴佬的猪蹄很好吃，求做法？
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
①猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开。 ②卤锅上火，加入卤水、蚝油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，再放入猪蹄烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡15分钟后捞出，控出水分，晾凉切成块放入盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油、麻椒粉、炸椒面、红油搅拌均匀，腌制10分钟后码入盘内即可。
乡巴佬肠的各种做法？
1、 乡巴佬香料：4斤×20元
2、 乡巴佬香精：1.2斤×28元
3、 鸡碎肉（无皮无油） 60斤×4元
4、 鸡胸皮 25斤×1.5元
5、 肥膘 15斤×1.5元
6、 白糖 2.2斤×2元
7、 盐 5斤×0.5元
8、 分离蛋***2斤×8元
9、 玉米淀粉 30斤×1元
1、猪肉切成条，加入白酒，葡萄糖，盐，辣椒粉，花椒粉，鸡精，拌匀。
2、腌制一小时以上。
3、猪小肠清洗干净。
4、套在灌香肠的筒子上。
5、末端用绳子绑紧。
6、塞入刚刚腌制好的肉。
7、灌制过程中要不断的扎针放气。
8、绑成相同长度的节。
9、继续放气，揉搓均匀。
10、用粗一些的绳子绑。
乡巴佬肠是一种传统的湖南特色小吃，主要原料是猪肉、糯米和各种香料，口感鲜香可口。以下是几种常见的乡巴佬肠的做法：
1. 红烧乡巴佬肠：将乡巴佬肠切成小段，用开水焯水后捞出备用。锅中放油烧热，加入姜蒜爆香，放入焯过水的乡巴佬肠翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角等调味料，加水没过乡巴佬肠，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到乡巴佬肠入味变软烂。
2. 麻辣乡巴佬肠：将乡巴佬肠切成小段，用开水焯水后捞出备用。锅中放油烧热，加入姜蒜和干辣椒爆香，放入焯过水的乡巴佬肠翻炒，加入花椒粉、盐、糖、醋等调味料，加水没过乡巴佬肠，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到乡巴佬肠入味变软烂。
3. 蒜泥乡巴佬肠：将乡巴佬肠切成小段，用开水焯水后捞出备用。锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入焯过水的乡巴佬肠翻炒，加入蒜泥、盐、糖、醋等调味料，加水没过乡巴佬肠，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到乡巴佬肠入味变软烂。
4. 糖醋乡巴佬肠：将乡巴佬肠切成小段，用开水焯水后捞出备用。锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入焯过水的乡巴佬肠翻炒，加入醋、糖、盐等调味料，加水没过乡巴佬肠，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到乡巴佬肠入味变软烂。
总之，不同的做法可以根据个人口味进行调整，让乡巴佬肠更符合自己的喜好。
伊道香鸡腿好吃还是乡巴佬？
乡巴佬的好吃，怀旧。小的时候吃鸡爪或者吃鸡腿的时候都是吃乡巴佬他们家的，他们家的鸡爪做的非常的好吃，我经常会在自己攒钱去买很多的鸡爪来吃，味道特别的好，而且鸡爪里面是没有骨头的，属于一种五谷脱骨鸡爪，所以吃起来味道就更加的美了，平时大家都可以去市场买到。
到此，以上就是小编对于四川乡巴佬美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川乡巴佬美食推荐的3点解答对大家有用。
