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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾美食大百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍台湾美食大百科的解答，让我们一起看看吧。台湾四大名菜？台湾有什么好吃的？台湾四... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾美食大百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍台湾美食大百科的解答，让我们一起看看吧。
台湾四大名菜？
1.台湾三杯鸡
台湾三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜，因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油（或香油）而得名三杯。台湾三杯鸡起源于江西菜三杯鸡，客家人将做法带至台湾后，改良创新，用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油（或香油）代替猪油，同时加入罗勒（九层塔）提升香气，从而创制出了具有台湾特色的台湾三杯鸡，成为一道台湾的经典美味，经典的台湾菜，与江西菜中的三杯大不同。三杯鸡味道浓郁，更适合北方人的口味。香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴。
2.花生猪脚卤
花生猪脚卤是台湾特色菜之一，***用多种中药材、酱油、米酒等调料长时间炖煮，是台湾特有烹调技法。花生猪脚卤顾名思义，将花生、猪脚、酱油及特配中药材以小火慢炖，长时间炖煮后皮肉香滑且富有弹性，花生吸取炖煮精华香而入味，具养颜美容功效。
3.菜脯蛋
菜脯，即萝卜干，源自闽南发音，而闽南语习惯称萝卜为“菜头”，因此把腌萝卜干称为“菜脯”。菜脯蛋是台湾乡土名菜之一，在鸡蛋里面混入菜脯炒成，有时也会加入一些葱。其做法简单，但却能体现菜脯、大葱、鸡蛋的甘甜清香，外酥内嫩，是道极具台湾淳朴气息的烘蛋料理。
4.生炒花枝
生炒花枝为台湾夜市颇负盛名的美食，是台湾比较简单的一道家常菜。花枝，其实就是墨鱼，在台湾这个是墨鱼的别称。“花枝”是由主料鱿鱼，配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。
台湾有什么好吃的？
大肠包小肠
大肠包小肠
大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。
鼎边锉
许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白***嫩的一片称之“鼎边锉”。 “锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
蚵仔煎
台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太***浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气 中，顿时迎来一阵噼噼***的美美响声。
阿宗面线
去台湾不得不吃的十大美食小吃，值得推荐给每位美食家他，每一道小吃都会让你馋的流口水。小吃在台湾有着重要的地位，它是一系列台湾的特殊街头食物的总称，也是台湾在地文化的最佳代表之一。下面介绍一下去台湾旅游不得不吃的十款美食小吃。
1.大肠包小肠；
2.鼎边锉；
3.蚵仔煎；
4.阿宗面线；
5.甜不辣；
6.棺材板；
7.彰化肉圆；
8.姜母鸭；
9.忠孝东路牛肉面；
到此，以上就是小编对于台湾美食大百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾美食大百科的2点解答对大家有用。
