摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海青菜怎么做才好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海青菜怎么做才好吃的解答，让我们一起看看吧。上海青菜饭如何做，最正宗上... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海青菜怎么做才好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海青菜怎么做才好吃的解答，让我们一起看看吧。
上海青菜饭如何做，最正宗上海青菜饭的做法？
青菜洗净（最好卷心菜）切寸长、咸肉片热水泡软去沫备用、500克左右大米也是洗净备用、炒菜锅里先把菜炒的半生，然后把米、咸肉片、青菜放在电饭煲里、加适量水少许盐、猪油定时即成。
上海青***怎么腌制好吃？
第一步，***买回来后，直接放在阳台上或者是大院子里，晾一晾，将***给晾的晾的了，也就是最外层的硬帮子发蔫，差不多3-4天就可以了；
第二步，准备出要腌***的坛子或者是缸，将其处理干净，用开水烫一下，需要保证无水无油才可以，将最外面的一层不好的叶子去掉；
第三步，并且将***多出来的菜根削去，但注意要保证***的完整，同时准备出粗粒盐和花椒粒，下面就可以腌***了，将比较小颗的***放在坛子的底部；
第四步，然后撒上一层盐和花椒粒，再次摆上***，撒上盐和花椒粒，记得每一层都需要压实，以此类推将所以此***都放好；
第五步，最上面用一大块石头压上，待48小时后，沿着坛子一圈，在其中加上清水，加满，待一个月的时间后，酸菜就腌制好了，可以吃了。””
1.把青菜洗干净，晾干晒焉，也就是稍微脱去点水分。
2.糯米粉倒入清水里搅拌均匀，用大米粉也可以，不过用糯米粉发酵比较好点，米浆浓度要浓点，这样发酵比较快。
3.水烧开，把晾晒好的菜放开水里稍微烫一下，不要烫时间长，这样可以保证酸菜口感脆爽。
4.把烫好的菜晾凉。
5.水烧开，等到成为温水时，把搅匀拌均的糯米粉水倒入温水里，加入适量食用盐，边倒入边搅拌，然后放凉。
方法一：首先我们需要把上海青先清洗干净然后切一下放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀并且腌制半个小时，腌制后把它清洗干净然后里面加入适量的菜油、醋以及干辣椒，还可以加点白糖之后搅匀以后即可。
方法二：将上海青晒成干菜还可以先准备一些比较好的上海青处理清洗一下再切成块状水分沥干，把大蒜头和青辣椒清洗干净以后剁碎加入一些调味料搅拌均匀，然后就把上海青放进去搅拌好以后放到缸中密封腌制一个礼拜即可。
整颗青菜做法？
清炒小青菜
1，把青菜择好，洗净！最好把菜帮和菜叶分开，蒜瓣剁成蒜末，葱切葱花，待用。
2，热锅倒入少许食用油，不用等油热可直接放入蒜末和葱花，炒出香味。
3，先放入菜帮翻炒片刻，再放入菜叶翻炒。
4，喜欢吃蚝油的可放少许，也可以不放。直接放盐，翻炒片刻，即出锅
用料
青菜；大蒜；酱油
做法
整棵的青菜从茎部切断，茎部就成了一朵绿色的玫瑰花，然后洗干净后，在沸腾的水里倒入一些食用油，把青菜叶子放下去烫好装碟，再把茎部切成的花朵也烫了后摆盘，热锅下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入酱油，再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶子上就行了
食材用料
青菜4颗，油盐少量
做法步骤：
步骤 1
将青菜洗净，洗的时候注意梗部的泥，先洗后切。炒之前再过一遍水。
步骤 2
油热以后下青菜，炒到菜扁了出水后加少许盐，千万不要太多青菜咸了就不好吃了。
步骤 3
我们上海口感偏甜所以我会再放一点点糖，不喜欢的可以省略这一步。
上海青菜摆法？
如果是星级酒店出菜的时候会摆造型，比如将整棵菜芯放开水中烫一下。然后快速翻炒片刻，摆盆时菜叶集中在盒中、菜梗围绕着盘子一圈，当中放一小堆蘑茹，这种造型很别致、精巧。
到此，以上就是小编对于上海青菜怎么做才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海青菜怎么做才好吃的4点解答对大家有用。
