摘要：
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炖山兔子怎么做好吃？
调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
做法： 1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
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做法步骤
1、兔子肉剁成小块
2、切些青红辣椒备用
3、锅中热油，放入葱 姜 蒜，干辣椒，香料爆香
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4、放入土豆子翻炒
5、加少许高度白酒去腥
6、加入生抽，老抽，蚝油，翻炒上色
7、加入清水没过兔子肉
8、加少许白糖
9、炖三十分钟
1、食材准备
兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水;
⑵兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开;
⑶转为小火煲1小时，然后加入红枣，煲半小时;
⑷最后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。
把山兔子洗干净，切成小块，在开水里煮出血沫捞出来控干水分，取一块五花肉切成小块，锅里烧油五花肉炒面色，加入兔子肉翻炒，倒料酒和醋炒一炒，加葱姜蒜，加大料花椒香叶和小红辣椒翻炒，加入老抽，倒水慢火炖加盐适量，炖二小时好了！
到此，以上就是小编对于四川大山美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川大山美食推荐的1点解答对大家有用。
