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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的家常菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海好吃的家常菜的解答，让我们一起看看吧。上海人家常菜的做法？上海冬天吃什么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的家常菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海好吃的家常菜的解答，让我们一起看看吧。
上海人家常菜的做法？
上海人家常菜有很多种，以下列举几种常见的做法：
红烧狮子头：将猪肉馅和虾仁分别剁碎，加入调料和淀粉制成丸子，先炸后炖，配以青菜和腐乳，炖煮至汤汁浓稠即可。
油爆河虾：将河虾去须洗净，加入调料炒熟，配以葱姜末，快速翻炒出锅，口感鲜嫩，色香味俱佳。
扣三丝：将冬菇、黄萝卜、扁尖分别切丝，加入调料蒸熟后扣盘，淋上麻油，口感清爽，色彩美观。
草头圈子：将新鲜草头焯水后配以猪大肠烧煮，圈子吸足汤汁，口感鲜嫩，味道独特。
咸菜毛豆：将咸菜和毛豆分别煮熟，加入调料拌匀，口感爽脆，味道清香。
咸菜肉丝：将咸菜和肉丝分别煮熟，加入调料拌匀，口感爽脆，味道鲜美。
以上是上海人家常菜的一些常见做法，希望能帮到您。
上海家常菜的基本特点是清淡、鲜美、咸鲜适度，选料、腌制、火候都有一定讲究，一般需要用到姜、蒜、葱等调味料。
具体做法包括：1. 糖醋排骨：将排骨焯水后，加入酱油、糖、醋、姜、蒜、料酒烧制而成。
2. 红烧肉：将五花肉焯水后，加入酱油、糖、料酒、肉桂、八角、姜、葱等烧制，口感酥软、香味浓郁。
3. 炒时蔬：选用时令蔬菜，加入蒜、姜、盐、胡椒粉炒制，口感清爽、色香味俱佳。
总之，做好上海家常菜需要掌握一定的技巧和经验，根据自己的口味和饮食习惯适当调整，才能做出美味的佳肴。
上海冬天吃什么家常菜？
老母鸡汤：从冬至日起，每进一九，喝一次鸡汤。鸡汤制作起来比较简单，关键是要小火慢慢煲。可以单纯老母鸡煲汤，也可以加入山药、当归、党参、枸杞等一起煲，是一例很好的“补虚”汤。
油豆腐粉丝汤：上海最普通实惠的汤，油豆腐、百叶包、粉丝，三样最普通的食材结合，烧制出一例接地气的美食。
双档：由两个百叶包、两个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成。如果是一个百叶包、一个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的就叫“单档”。是上海传统的经济小吃。
蛋饺：上海人冬天以及年夜饭出现频率颇高的食物，可以蒸、煮、炸，烧，搭配各式各样的新鲜食材。咬一口蛋饺，鲜美的肉汁溢出，滑嫩的蛋皮和肉馅融合在一起，一口就满足。
猪油咸肉菜饭：将猪油融合在米饭里，加上菜的清香和咸肉的鲜美，这碗猪油咸肉菜饭就是小时候的味道！
红烧羊肉：冬令滋补暖身，羊肉是首选。加入大蒜叶的红烧羊肉肉汁细腻、口味醇正、鲜而不膻。经过烧制的羊皮更是入口即化、肥而不腻。
以上菜品仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行选择。
上海十大必吃餐厅西餐？
1.红房子西菜馆 —张爱玲爱去的上海西餐厅：在国泰电***的斜对面就是红房子西菜馆。作为老字号的法式西菜馆，无论是菜品设计，还是室内装修，无不体现着法国元素。
2.德大西菜社—老克勒的味道 老上海的初恋：位于南京西路上的德大西菜社，是许多老上海人的心中都有一个美好的记忆。
3.天鹅申阁_还原老上海人记忆中的西餐：如今，既是老板又是大厨的他，希望能尽力保留老上海西餐的传统工艺，重现天鹅阁当年的美味。
Liquid Laundry
Liquid Laundry是一家纽约风格的美食酒吧，独踞东湖路和淮海路上的KWah中心二楼。现代工业感十足的开阔空间提供不同类型座位选择，吧台、酒廊、开放用餐区以及长桌座位，一应俱全。
Loft风的装修风格很有品，tiffany蓝和千鸟格装饰的皮沙发，以及露出钨丝的暖色吊灯让人看了心情愉悦。鹅肝，鸭肝，松露真是神一般的存在，烤春鸡也是鸡中的王者，肉质酥嫩多汁，配上酸甜酱，吃完意犹未尽。
地址：徐汇区淮海中路1028号KWah中心2楼，近东湖路
Mercato by Jean Georges
到此，以上就是小编对于上海好吃的家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海好吃的家常菜的3点解答对大家有用。
