摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵阳美食大百科的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵阳美食大百科的解答，让我们一起看看吧。贵阳特色家常菜？贵阳名吃？贵阳小吃推荐... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵阳美食大百科的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵阳美食大百科的解答，让我们一起看看吧。
贵阳特色家常菜？
一：酸汤鱼
酸汤鱼是贵州苗族的传统菜肴。制作这道菜的关键在于酸汤，贵州的酸汤种类很多，有高酸汤、上酸汤、清酸汤等，还有麻辣酸汤、鸡酸汤、苗族酸汤等等，根据不同的酸度和民族分为很多种，其中最有名的就有苗族的鱼酸汤。酸汤鱼就是将草鱼肉片成片，然后放在鱼酸汤里，加上辣椒等多种调料一起煮制而成的，吃起来肉质细嫩，酸鲜可口。

二：状元蹄
状元蹄是贵州很有名的一道特色菜，特别是在很多宴席上都喜欢点这道菜，一是因为好吃，二是因为寓意好。状元蹄看似就是简单的卤猪脚，但是制作起来可是很讲究的，一般只选用一两斤重的猪蹄，加入18种中草药，用文火焖烧4个小时而成，吃起来酥而不烂，肥而不腻，香气扑鼻。

三：盗汗鸡
盗汗鸡之所以有名是因为使用的炊具有特色，所谓盗汗鸡就是用盗汗锅制作出来的鸡肉和鸡汤。盗汗锅是贵州当地的一种用土陶制作成的炊具，是由底座、蒸钵、顶锅和顶盖四个部分组成的。这道菜是将老母鸡清理干净后放在盗汗锅里，然后加入党参、红枣、枸杞等多种食材一起蒸制而成，在蒸制的过程中不加一点水，但是蒸好后里面的汤汁却很多，这些都是从锅上流下来的蒸汽，所以取名盗汗鸡。鸡肉吃起来肉嫩鲜香，鸡汤喝起来也是无比鲜美。

四：宫保鸡丁
贵阳是贵州省的省会城市，有着丰富多样的美食文化。以下是一些贵阳的特色家常菜：
1. 酸汤肥牛：是贵阳的传统名菜之一，以其肥瘦相间、口感鲜美、酸辣爽口的特色而闻名。做法是将牛肉切成薄片，腌制后和蔬菜一起放入酸汤中煮熟，最后加入辣椒油和香菜即可。
2. 手抓羊肉：是贵州省的特色美食之一，也是贵阳市的传统名菜。做法是将羊肉切成薄片，加入葱姜、盐、酱油、花椒等调料腌制后，煮熟后撒上青红辣椒和香菜，再用手抓着吃。
3. 炒粉干：是贵阳市的特色小吃之一，以其色香味俱佳、营养丰富而受到食客的喜爱。做法是将粉干泡软后，和炒好的肉末、鸡蛋、香菇、豆芽等一起炒熟，加入葱姜蒜、盐、酱油等调料即可。
4. 砂锅酸汤肥肠：是贵阳市的传统名菜之一，主要原料是猪肠，配以酸汤、豆腐、木耳等食材烧制而成。口感酸辣可口，富有浓郁的地方特色。
贵阳名吃？
众所周知的贵阳名吃有：贵阳青岩的猪脚，非常的好吃，还有就是贵阳的糯米饭，还有老素粉，还有果卷，都是非常的美味的，那些小吃在街头就有，如果你来贵阳的话，欢迎去品尝
贵阳小吃推荐？
贵阳的小吃太多了，推荐去吃全素的丝娃娃，可以烙各种肉类和蔬菜的烙锅，各种炸洋芋粑，炒二块粑，贵阳特色的臭豆腐，酸汤鱼，地摊火锅，牛肉粉，羊肉粉，肠旺面等等等等。
贵阳最具有代表性的食物？
是花溪牛肉米粉。
因为花溪牛肉米粉是贵阳地区非常有特色的一道美食，它***用贵州本土的优质草-fed牛肉和细致入微的米粉，加上独特的调料，口感鲜美，让人回味无穷。
此外，花溪牛肉米粉在中国闻名，尤其适合旅行者尝试贵州本地的文化。
如果你去贵州旅游，一定要品尝一下花溪牛肉米粉。
到此，以上就是小编对于贵阳美食大百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵阳美食大百科的4点解答对大家有用。
