摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小吃抄手的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆小吃抄手的解答，让我们一起看看吧。重庆馄饨叫什么？重庆烧麦做法？重庆馄饨叫什... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小吃抄手的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆小吃抄手的解答，让我们一起看看吧。
重庆馄饨叫什么？
抄手。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包）抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一。
而重庆叫法和四川一样的 都叫抄手儿。
混沌是北方的叫法哦。
重庆烧麦做法？
1. 所有食材分别剁碎备用。
2. 取一个大一点的容器，放入猪肉馅，然后加入姜末，生抽，蚝油，十三香，盐，还有适量食用油放入盆中。
3. 用筷子朝一个方向搅拌上劲。
4. 然后加入，切碎的胡萝卜，香菇，葱花拌匀。
5. 用擀面杖把饺子皮四周擀一圈，让他形成荷叶状。
6. 皮中填入七分满的烧麦馅
7. 用手沿皮边缘捏至张口状，
8. 收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
9. 放入蒸锅中，盖上锅盖开大火，上汽后蒸十分钟即可出锅。
材料：馄饨皮、肉泥、熟笋干、干香菇、五香粉、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒
做法
1. 干香菇泡发和熟笋干一起切丁然后用料理机打成蓉
2. 加入肉泥中，添上五香粉、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和料酒搅拌成馅
3. 馄饨皮的四角各切除一点成八角型烧卖皮
4. 包入馅，用手随意捏下，即成烧卖状（中间不要封口，露出少许馅料）
5. 纱布弄湿拧干，摆上烧卖（中间留些距离，不然蒸后会粘在一起），入开水锅中蒸5分钟左右即可
主料:糯米500g、红豆适量、饺子皮适量、肉末适量
辅料:生抽2勺、老抽1勺、姜末适量、盐小半勺、胡萝卜丁适量、青豆一把、香菇适量、芝麻香油1勺、玉米粒适量
1. 糯米和红豆、香菇、提前一晚泡发
2. 第二天沥干水分、上锅蒸熟、大概20一一30分钟
3. 胡萝卜、香菇切丁
4. 锅中倒入适量水放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、焯水捞出
5. 饺子皮用擀面杖擀边沿
6. 锅中倒入少许油、下入肉末炒至变色
7. 下入老姜末炒香
8. 下入香菇．酱油一小勺炒香
到此，以上就是小编对于重庆小吃抄手的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小吃抄手的2点解答对大家有用。
