摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食绵阳米粉推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食绵阳米粉推荐的解答，让我们一起看看吧。绵阳米粉配料表怎么看好坏？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食绵阳米粉推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食绵阳米粉推荐的解答，让我们一起看看吧。
绵阳米粉配料表怎么看好坏？
绵阳米粉是四川省绵阳市的特色小吃，它的配料表通常包括米粉、豆芽、花生碎、辣椒油、香菜等。以下是一些判断绵阳米粉配料表好坏的指标：
1. 米粉：优质的绵阳米粉应该选用高筋面粉制作，有一定的韧性和弹性。如果配料表中注明使用低筋面粉或其他替代品，可能会影响米粉的口感和质量。
2. 豆芽：豆芽是绵阳米粉的主要配菜之一，应该选择新鲜、无污染的豆芽。如果配料表中注明使用冷冻豆芽或者不新鲜的豆芽，可能会影响口感和健康。
3. 花生碎：花生碎是绵阳米粉的重要调料之一，应该选择炒熟的花生，口感香脆。如果配料表中注明使用生花生或者其他替代品，可能会影响口感和营养价值。
4. 辣椒油：辣椒油是绵阳米粉的必备调料之一，应该选择香味浓郁、颜色鲜红的辣椒油。如果配料表中注明使用劣质的辣椒油或者其他替代品，可能会影响口感和健康。
绵阳米粉有几个供货商？
有25个
绵阳米粉，是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，有着1800多年历史。绵阳米粉缘于一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇口味
清汤、红汤、对浇
主要食材
大米，辣椒油，花椒面，高汤，葱，香菜，牛肉，肥肠，鸡肉，黄豆，笋子，酱油，红酱，海带
绵阳米粉的做法及配方？
1
牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎
2
锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
3
浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块(50g)，盐2茶匙(10g)。
米线配料(1大碗量)：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
浓汤做法：
1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
一，绵阳米粉的做法及配方
1本地菜籽油25升、红酱25千克、豆瓣酱5千克、新鲜红小米辣1.5千克、老姜1千克（剁成粒）、大蒜1千克
2绵阳米粉炸臊子包括炸牛肉、肥肠和鸡肉。将牛肉、鸡肉分别改刀成大约1.5厘米见方的丁（鸡肉是带骨斩出来的）；肥肠则一般是切稍大点的三角形块。把这三种原料切配出来后，还要下油锅炸至酥脆。油炸时，牛肉和肥肠都是用生菜籽油来炸，而鸡肉则要用已经熬过的熟菜籽油来炸。
3绵阳米粉兑汤：原料有盐、味精、鸡精、花椒面、胡椒面、五香粉（只是在炒红汤肥肠臊子才加放香料）。
1.猪骨棒冷水下锅烧开撇去泡沫，冲洗赶紧后，另外锅中加水放入猪骨、姜烧开，调小火熬制两小时左右。
2.将牛肉清洗干净，切成小块，用温水泡出血水，沥干水分后，锅中起油，放入牛肉炸至表面微干后捞出。
3.倒入适量食用油，放入切好的洋葱、生姜、大葱和香料，炸至表面表面焦黄，捞出。
4.倒入红酱，中火炒至辣椒皮泛黄，加入豆瓣酱翻炒至表面微黄，一直翻炒避免糊锅。
5.适量酱料加熬好的高汤，放入炸好的牛肉，煮40分钟左右。
到此，以上就是小编对于四川美食绵阳米粉推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食绵阳米粉推荐的3点解答对大家有用。
