摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海好吃的羊肉的解答，让我们一起看看吧。七宝羊肉排名？上海菜有羊肉吗？上海正宗... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海好吃的羊肉的解答，让我们一起看看吧。
七宝羊肉排名？
1，七宝老街羊肉馆
3，老七宝热气羊肉馆
4，七宝阿明羊肉馆（七宝老街店）
5，百香羊肉轩
6，七寶老飯店
7，七宝羊肉专卖店（界泾港路店）
8，正宗七宝羊肉专卖
9，阿不拉兄弟涮羊肉（七宝宝龙店）
10，鲁菜羊肉坊
上海菜有羊肉吗？
有 上海有红烧羊肉 白切羊肉，上海本地肉羊的养殖量不大，可上海人吃羊有数百年的历史，而且不同地区的羊肉做法有较大的差异：南面的松江、奉贤、金山等地通常以白煮为主，白切羊肉讲究原汁原味；北面的嘉定、宝山、崇明则更偏爱浓油赤酱的红烧羊肉。在西餐馆里，各式羊排也有固定的消费群体。
上海正宗白切羊肉的做法？
材料主料：羊肉(瘦)1000克，调料：大葱25克，姜15克，料酒25克，盐25克，卤汁2000克做法1.羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。
2.锅内加老卤及葱，姜，黄酒，盐及适量清水，烧开撇去浮沫，羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不使浮起。开锅后撇去污油，留净油封住汤面，停火焖三四小时，待汤温降至30-40度时起锅。
3.把起锅的羊肉倒入大盘，趁热拆净大小羊骨，皮朝下，摊平放在盆里，待冷透后改刀装盘。
主料：羊肉200克
调料：酱油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升
做法步骤：
1、把羊肉解冻放锅里冷水煮沸。
2、煮到一半，可以切开羊肉看里面有没有熟，发现还是没熟，就继续放锅里煮。
1. 先将羊腿清洗干净。
2. 锅中倒入适量冷水，放入洗净的羊腿，大火烧开焯一下水盛出。
3. 萝卜去皮洗净切块，大葱切段备用。
4. 将准备好的香料（干辣椒、花椒、八角、茴香、香叶）放入香料袋。
5. 锅中倒入适量清水，放入焯水的羊腿和香料包，再倒入10毫升料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
上海带皮羊肉的正宗做法？
所需食材：羊肉，白萝卜，生姜，大蒜，香菜，桂皮，香叶，干红椒，料酒，生抽，酱油，蚝油，胡椒粉，盐
1、先将羊皮用温水刮洗干净，然后再放入清水中浸泡一小时左右去血水及膻味，可以加一两块羊脊骨，焖出来的羊肉味道会更美，将羊肉切成适口小块，之后一起冷水下锅焯水，水中放姜片、大葱、料酒去腥，烧开后捞出用温水冲洗干净并沥干水。
2、将白萝卜切成大小适中的块，大蒜切成两半，生姜切片，干红椒切段，香菜切段，再准备好所有需要配料。
3、锅烧热放油，下入蒜瓣、花椒煸香，之后花椒捞出不要，蒜瓣捞出留用，再下入姜片、桂皮、香叶、干红椒、冰糖小火炒出香味，放入沥干水的羊肉，烹入料酒大火翻炒。
4、待羊肉翻炒至酒气挥发，加入酱油炒至上色，将羊肉扒到一边，另一边放入白萝卜翻炒，加入生抽，再将白萝卜羊肉翻炒到一起，加入蚝油，倒入适量开水，水量至少需盖住羊肉。
第1步、羊腿肉宰好，大小适中，焯水备用。

第2步、中火，锅内入水，水足量。加入羊肉，适量姜片、香叶、料酒、卤料。（盖上盖煮，60′左右起锅备用）（这一步减少羊肉的骚味）

第3步、煮好的羊肉，过水一次，夹到盘里备用。
用料：熟羊腰窝肉250克、水发木耳、水发玉兰片、水发黄花菜、葱丝各15克，姜丝5克，水粉芡25克。
作料：
盐水5克，酱油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（约耗50克），汤250克。
制法：
1、将羊肉切成象眼块，放入粉芡、酱油打成的糊里，拌匀。
到此，以上就是小编对于上海好吃的羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海好吃的羊肉的4点解答对大家有用。
