摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的肠粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海好吃的肠粉的解答，让我们一起看看吧。正宗上海肠粉配方？上海早上适合吃早餐的... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的肠粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海好吃的肠粉的解答，让我们一起看看吧。
正宗上海肠粉配方？
食材：水磨粘米粉80g，澄粉70g，地瓜淀粉 10g，水 400g，鸡蛋适量，猪肉适量，生菜适量，葱花适量，酱油适量，老抽适量，蒜末适量，盐适量
具体步骤
1、准备工作：
将所有的粉分别称好，倒入碗中，然后将水倒入，搅拌均匀，多搅拌一会，让所有的粉类不要结面疙瘩，全部化在水中。搅拌好之后最好拿滤网过滤一下，过滤后的米浆做出的肠粉会更加细腻。
然后，将三只鸡蛋打散，放置一旁备用。
准备一个平底蒸盘，方的圆的什么形状都没关系，只要底够平，在蒸的过程中就会薄厚均匀，更容易成功。否则薄厚不均匀，同样的时间，厚的部分容易蒸不熟，造成肠粉不成型。
再将肉馅倒入料酒、生抽，拌匀备用。
2、准备酱料：
用热锅凉油，小火炒香蒜末，炒到蒜末变的金黄，倒入酱油，放一点糖，几滴老抽上色，出锅前放入葱花，倒一点水淀粉进去，小火煮半分钟，盛出备用。喜欢吃蚝油的，就加一点蚝油进去，会更鲜。
3、蒸肠粉：
上海早上适合吃早餐的地方？
定兴路蛋饼摊。 曲折回转的弄堂里,定兴路蛋饼摊在这开了十几年。面糊摊成煎饼状,双蛋铺在饼上,撒满葱花,抹上甜辣酱小菜,满满一大包料吃起来才爽快。
阿文夜市豆浆油条，一家24小时营业的小店,老店新开,环境比以前好很多,地方也宽敞很多,就是感觉少了点烟火气。 店里面吃的东西还蛮多的,有豆浆、油条、小笼包、锅贴、鸡蛋饼等等。
上海是一个美食聚集的城市，早餐选择也非常丰富。以下是一些适合早上吃早餐的地方推荐：
1. 传承者南翔小笼包
地址：上海市黄浦区南京东路380号
经典的南翔小笼包是上海的特色早点之一，这家店的小笼包皮薄馅多，口感鲜美，还有其他种类的点心供选择。
2. 梦芭莎
地址：上海市黄浦区南京东路700号
梦芭莎是一家经典的台湾早餐连锁店，提供各种台湾特色早餐，如蛋饼、香肠面包、豆浆等，口味地道。
澄面可以做馒头吗？
不能
澄面是不能用来做馒头的。 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
澄面就是小麦淀粉，是加工的面粉，把面粉中的粉筋和其它物质分离出来，剩下的部分就是澄面，澄面不含蛋白质。澄面作用，性凉，除烦止渴，利小便。营养价值可食用于低蛋白饮食的人群。
澄面可以做，水晶虾饺，肠粉，青团。
澄面不可以直接做馒头，可以在做馒头时加点澄面，使馒头有筋到。
可以的，澄面就是无筋面粉，又称澄粉、小麦淀粉，它是小麦加工成面粉后又深加工后提取出来的，是一种不含面筋的粉。
单一的澄粉还可以做凉皮，因为它的透明度和黏度比面粉高，还可以做水晶蒸饺，都是很好吃的美去。
福州必吃的十大馆子？
2. 益福酸菜鱼：福州口味的热菜，特别推荐酸菜鱼和麻辣香锅。
3. 福州海鲜菜馆：福州特色海鲜菜，建议尝试龙虾烤肉和虾饺。
5. 渊绿园素食餐厅：福州著名素食店，有多种美味的素菜和自制酿豆腐。
6. 福大校门口肉骨茶：福州特色快餐，有各种口味的肉骨茶和米粉。
7. 龍霸天麵館：福州人气面馆，特别推荐鳕鱼面、火腿肠牛肉面和鱼丸面。
8. 淮南烧鹅：福州著名的烧鹅店，肉质香酥有嚼劲，配上独特的鹅酱汁更加美味。
9. 福州三坊七巷牛肉面：福州特色小吃店，人气较高的是卤牛肉面和牛肉粉。
10. 丽宾酒家：福州知名的餐厅，有多种经典福建菜和粤菜供应，特别推荐蚝烙和鲍鱼翅汤。
到此，以上就是小编对于上海好吃的肠粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海好吃的肠粉的4点解答对大家有用。
