摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食百科皇帝菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食百科皇帝菜的解答，让我们一起看看吧。亨菜是什么菜？八月种皇帝菜九月收？皇帝... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食百科皇帝菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食百科皇帝菜的解答，让我们一起看看吧。
亨菜是什么菜？
蒿菜，我们温州话叫它亨菜。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
八月种皇帝菜九月收？
1. 皇帝菜。皇帝菜学名：茼蒿。
2. 种植季节：
春播一般在3~4月间，秋种在8~9月间，冬种在11~12月间。
3. 皇帝菜是一种营养非常丰富的菜，常常被拿来和菠菜做比较。同时，许多人也相信皇帝菜有多种功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育、预防高血压等。据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜，此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等，其实指的都是同一种菜。皇帝菜的特色，就是即使经过曝晒，再用水浸泡过，它的口感仍然还是爽脆可口，且愈嫩的枝叶，煮起来愈好吃，不论是用来煮汤、凉拌等，都非常的爽口清甜。
皇帝菜怎么洗？
可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。
淡盐水可以让农药快速溶在水中,起到杀菌去残留农药的作用,所以也可将贡菜防止淡盐水里面进行浸泡,但是时间不宜过长。
清洗皇帝菜时，可以先将皇帝菜放入清水中浸泡15分钟，然后在水冲洗的过程中掰开细小的地方用水冲洗干净即可1。注意不要用手搓洗，以免清洗不干净，甚至夹杂一些小虫子1。
皇帝的饭叫什么？
皇帝的饭雅称是膳，皇帝吃饭叫进膳或者用膳。
清代管理皇帝膳食的机构有内务府下属的御膳房、御茶房、内饽饽房、酒醋房、菜库等。其中仅御膳房就有正副尚膳、正副庖长以下370余人及太监数十人。宫中膳食有份例规定。皇帝每日份例为:盘肉二十二斤，菜肉十五斤，猪油一斤，羊两只，鸡五只，鸭三只，时令蔬菜十九斤，各种萝卜六十个，苤蓝、干闭瓮菜各五个，葱六斤。调料玉泉酒四两、酱及清酱各三斤、醋二斤。8盘240个各种饽饽用白面三十二斤、香油八斤、白糖核桃仁及黑枣各六斤，芝麻、沙橙若干。皇后及皇贵妃以下妃嫔、皇子等依等次递减。如无特殊情况，严格按份例供应，不得擅自增减。
宫中正餐为早膳(早6时至7时)和晚膳(午12时至下午2时)。晚上6时另有一次晚点。其他时间可随意加餐。御膳膳单需由御膳房在皇帝用膳数日前开出，交由内务府主管大臣审批，而后照单准备。皇帝独自用膳。
用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，御膳房将膳食放在膳盒里或膳桌上，由侍卫抬送至用膳地点。太监按规定布好菜点，经过验膳(插银板)、尝膳等程序后，皇帝始用。用膳时，皇帝坐北朝南，面前为一长方形上下两层大膳桌，桌上布满精美食具和菜肴，太监报菜名，皇帝有中意者，太监便盛入皇帝碗碟中。
皇帝吃的饭是叫膳，而不是叫宴。皇帝平时吃饭的地点，大多在寝宫和办事场所。传膳时，由御膳房太监负责把三张膳桌拼在一起，铺上桌单，手捧红色漆盒的太监们排着队进来，将各种菜肴、饭点、汤羹等迅速端上饭桌。
早上七点到九点半是皇帝吃早饭的时间。皇帝吃饭称“传膳”、“进膳”或“用膳”。清代皇室沿袭东北满族的饮食习惯， 一天早晚两次正餐，就是早膳和晚膳。早膳在上午八九点时进行，晚膳在下午一点到两点进行，夏秋两季则要早一个小时。两次正餐后，各加一顿小吃。如果临时需要吃什么，就随时传人送过来。
御膳的食谱每天由内务府大臣划定,每月集成一册。所以，在清宫档案里留下了大量的膳单和《膳底档》等丰富的资料。在做御膳时，内务府大臣还要负责监督，每道菜的配料都有规定，不许任意增减更换；膳食主次有别，不能影响主料的原味。
到此，以上就是小编对于美食百科皇帝菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食百科皇帝菜的4点解答对大家有用。
