摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食推荐四川风味豆豉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食推荐四川风味豆豉的解答，让我们一起看看吧。四川风味豆豉的做法？四川豆... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食推荐四川风味豆豉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食推荐四川风味豆豉的解答，让我们一起看看吧。
四川风味豆豉的做法？
可以拌面吃。具体做法如下，首先准备材料：面条（生）：100克、小葱：4根、风味豆豉：1大勺。
1、小葱用清水清洗干净，然后切碎备用，准备一个干净的容器，倒入适量的风味豆豉备用。
2、起锅倒入适量的清水烧开，然后把面条放进锅中煮开。
3、煮开后加入半碗冷水，然后再次煮开，再加半碗冷水，加两次冷水。
4、将煮熟的面条捞出，放入冷水中浸泡一下，最好用凉白开，冷水泡过的面条更劲道。
四川豆豉炒什么好吃？
豆豉可以用来炒青椒回锅肉，豆豉排骨，豆豉焖面。也可以来做下饭菜。青椒切碎，干辣椒豆豉，外婆菜切碎，一块翻炒均匀加入调料用来拌面或者拌饭都很不错。
麻辣豆豉用来炒鸡胗也很不错。豆豉鸡胗可以用蒜苔儿加上鸡胗和切碎的青红辣椒翻炒均匀，配上豆豉绝对下饭
四川自制干豆豉的做法？
黄豆洗净泡一夜，再将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。
2.黄豆温度降到手温时，放在合适的容器中，盖上盖，再用塑料袋包一下，在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的豆子外表会有粘液。
3.然后我们将嫩姜剁成姜末，没有嫩姜的话使用老姜也可，再加入我们提前自制好的剁椒。
4.发酵好的黄豆加盐、自制剁椒、姜末、黄豆水拌匀，如果水少，可以适当加些纯净水或凉开水。
5.将水豆豉装入玻璃坛子中保存，坛口用保鲜膜封一下，再盖上盖子。家里如果没有这样的坛子，用瓦坛，陶坛或用保鲜盒等都可以，保鲜盒可以放到冰箱中保存。
食材：
黄豆、盐、高度白酒
四川自制干豆豉的做法步骤:
第一步：准备颗粒饱满的黄豆，不用洗，把坏的挑出来不要，放入炒菜锅里，开小火慢炒，炒至黄豆表面有一点点锅巴，每一粒儿上面都有一个裂开的口。
第二步：把炒好的黄豆放入凉水里，浸泡三个小时。泡的时候可以加一点点盐，加盐能让黄豆快速的吸收水分，这样可以缩短浸泡的时间。
第三步：把泡好的黄豆清洗干净，放入锅里，加没过黄豆的水，大火煮开之后，开小火煮30分钟，把黄豆煮熟，捞出控干水分，把黄豆凉透。
第四步：准备一个透气的工具，铺上一层纱布，先把豆子放入纱布里，再包起来，表面再盖上一张干净的毛巾保温，放到温暖的地方发酵3-4天，中途可以看一下。在操作这一步的时候，一定要把豆子放凉才可以放入纱布里，而且一定要让豆子可以透气，否则豆豉容易坏。
第五步：发酵四天以后，表面会有一层拉丝，像这个样子就可以了，然后把它倒出来，放一个大一点的盆里，加适量的高度白酒杀菌，再加适量的盐增加底味，翻拌均匀，再放入一个干净又透气的工具上面，拿到太阳底下去晒，天气好的话，三天左右就可以晒干了。
好了，咱们这个四川干豆豉就做好了，用来炒菜、炒肉都特别的香。
四川水豆豉怎么吃？
豆豉蒸鲶鱼：将鲶鱼块腌制后，加入香芹、永川豆豉、姜末、蒜末、酱油、绍酒和油等调料，再蒸煮至熟即可。
豆豉炒鸭掌：将鲜鸭掌去骨后，用白卤水卤至软糯，再与青红椒丁和小米椒圈一起炒制，最后加入美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露等调料调味。
此外，水豆豉还可以直接搭配米饭或馒头食用，或者作为火锅、麻辣烫等川菜中的配料。总之，四川水豆豉可以和其他食材一起烹饪，创造出独特的风味。
到此，以上就是小编对于美食推荐四川风味豆豉的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食推荐四川风味豆豉的4点解答对大家有用。
