摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉菜四川美食推荐语的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉菜四川美食推荐语的解答，让我们一起看看吧。成都青椒蹄花蘸水做法？四川凉菜... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉菜四川美食推荐语的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉菜四川美食推荐语的解答，让我们一起看看吧。
成都青椒蹄花蘸水做法？
回答：
成都的蹄花很多人喜欢吃，特别是蘸水很关键，下面就介绍一下青椒蹄花蘸水的做法：
准备材料：
蒜瓣 50克 小老姜 30克 菜籽油 200克 二荆条青椒 500克 干花椒粒 10克 食盐 40克
做法步骤：
1、把清洗干净的辣椒去蒂（洗了再去蒂里面不容易进水）沥干水分备用。
2、老姜清洗干净，大蒜剥皮清洗干净。
3、把辣椒，大蒜，老姜用拉蒜器拉成细小的颗粒
4、油温七成热时，把处理好的辣椒粒，花椒粒等下锅大火炒5分钟，铲到小盆里，加入食盐拌匀即可。冷却后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。
温馨提示：
四川凉菜做法大全红油凉拌菜怎么做好吃红油拌？
原料：花椒 （1 大勺），丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角 （又称大料，大茴，3 – 4 颗），紫草（1大勺），辣椒面 （200g），香叶（2 – 4 片），生姜（1块），葱白（数段）。
红油熬制方法：
将植物油约500克，菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替，锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小，然后下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入容器中。
四川有哪些特色凉菜？
甜水面，肥肠粉，凉拌菜的夫妻肺片，拌兔丁，口水鸡，青椒鸡也不错，菜品的话，很多川菜外地也有，但是，我想有两道小菜好像是外地很少见的，一个是豌豆尖汤，一个是凉拌择耳根（鱼腥草），
四川凉拌菜调料制作配方凉拌菜都有什么？
四川凉拌菜的调料制作配方较为丰富，凉拌菜的品种也较多。
原因：四川有着悠久的饮食文化和饮食习惯，因此四川凉拌菜的调料制作配方也相对较为丰富。
一般四川凉拌菜的调料包括：大蒜、醋、酱油、花椒油、生姜、料酒、花椒粉、盐、白糖、香油等多种配料。
延伸内容：四川凉拌菜品种较多，例如“口水鸡”、“剁椒鱼头”、“拍黄瓜”、“酸辣土豆丝”等等。
这些凉拌菜在调料、口味和做法上都有所不同，各具特色，而且在四川以及全国各地都非常地受欢迎。
到此，以上就是小编对于凉菜四川美食推荐语的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉菜四川美食推荐语的4点解答对大家有用。
