摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的卤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海好吃的卤菜的解答，让我们一起看看吧。上海第一食品商店的卤菜有哪些？上海卤肉... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的卤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海好吃的卤菜的解答，让我们一起看看吧。
上海第一食品商店的卤菜有哪些？
上海第一食品店的卤菜有盐水鸭，酱香鸭，丁兴扎肉，当家熏鱼，咸草鸡，面筋制品（四喜考夫，红烧油面筋等）。上海第一食品厂卤味味道鲜美，常常排队购买。另第一食品厂的糕点蝴蝶酥也是非常有名，外地游客到上海都会购买。
上海卤肉的做法？
2.香菇、洋葱和青菜洗净，香菇切成片，洋葱切丝
4.锅中倒入适量清水，加入少许食用油和少许盐，烧开后放入青菜，煮熟后盛出
5.起锅加热倒入适量清水，放入五花肉块焯一下水，随后盛出冲洗干净备用
6.调制一碗酱汁，碗里加入200毫升米酒、50毫升生抽、30毫升老抽、少许五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀备用
7.起锅加热，倒入适量食用油，放入洋葱丝，小火煸炒至金***盛出，切碎备用
8.起锅加热，倒入少量食用油，放入焯过水的五花肉块，煸炒至变金***，逼出多余油脂
9.然后把锅中多余的油倒出来，五花肉块留在锅中，倒入调制好的酱汁，再放入香菇和洋葱，加入30克冰糖，倒入适量清水，水位和食材持平
10.大火烧开，转小火焖煮60分钟，之后放入剥壳的鸡蛋，再继续焖煮30分钟，最后用大火收汁，即可出锅
做法:一、切配好配料，五花肉洗净。
二、五花肉冷水下锅，加大葱、姜片、料酒，焯水去腥后洗净。
三、锅中加冷水没过五花肉，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、蒜头、姜片等。
四、大火煮至沸腾。
五、加入料酒、生抽、老抽、白糖(冰糖更好)、鸡精、大火煮沸。
六、转中火，收汁后盛出。
七、切片装盘，淋上少许汤汁即可。
上海杜三珍卤菜店地址？
杜三珍(小木桥路店)
徐汇区 枫林路 小木桥路371号-8、371号-9
杜三珍(许昌路店)
杨浦区 鞍山新村 张家浜小区西南门旁
杜三珍(昌里路店)
上海丁义兴卤菜好吃吗？
很好吃，特别是招牌卤菜枫泾丁蹄。
丁义兴的“枫泾丁蹄”做为最早的“国货之光”，曾多次在国际、国内的博览会上获得各种殊荣和美誉。1910年荣获南洋劝业会银质奖牌，1915年荣获巴拿马国际博览会金质奖牌、1993年获得“中华老字号”、2020年荣获上海优选特色伴手礼金奖......拿奖拿到手软的丁义兴，是用对美食孜孜不倦的研发以及古法工艺、新技术结合的探索，不断进步、提高，打动着无数的消费者。
到此，以上就是小编对于上海好吃的卤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海好吃的卤菜的4点解答对大家有用。
