摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐啤酒鸭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食推荐啤酒鸭的解答，让我们一起看看吧。正宗四川啤酒鸭的做法？正宗四川... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐啤酒鸭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食推荐啤酒鸭的解答，让我们一起看看吧。
正宗四川啤酒鸭的做法？
四川啤酒鸭
步骤：
1.先将葱切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鸭子砍成块。
2.倒入小半锅清水， 放入鸭块，焯去血水，捞出洗净。
3.锅入油， 倒入鸭块 ，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。
4.锅中倒入啤酒和适量清水， 水面没过鸭肉，再放入冰糖，煮开。 放1勺盐， 盖上锅盖 ，小火煮 50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用!
正宗四川啤酒鸭的做法？
主料：攸县麻鸭1只 土豆1个 水发香菇6个 啤酒1瓶
辅料：八角桂皮各1个，姜片3片 老姜1小块拍碎 蒜瓣2个 青葱1把 葱白切段 葱叶切末
制作工艺：
1、鸭子剁块，洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋(放醋的话肉比较容易烂)盖好盖子，大火煮开(把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用)，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓
3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火
主料：鸭肉1000g
辅料：姜两块，香料适量，干辣椒适量，盐2匙，糖3匙，酱油适量，啤酒两瓶，鸡精少许
做法：
1.鸭肉斩块。
2.准备姜、香料、干辣椒。
3.鸭块先焯水。
4.捞起，沥干水份。
5.将姜、香料、干辣椒爆香。
6.放入鸭肉加点盐炒至金***。
7.加入糖和酱油调色。
材料
鸭子半只、土豆两个、胡萝卜1个、葱3棵、姜20g、大蒜半头、八角2枚、桂皮1小片、香叶2片、啤酒一罐、冰糖15g、生抽15ml、耗油10ml、老抽5ml、料酒15ml、盐少许
做法
1. 鸭子洗净斩成小块，土豆去皮切块、胡萝卜去皮切块，姜切片、大蒜去皮，小葱洗净打结；
2. 炒锅不放油，放入鸭块用中小火炒干水分，逼出鸭油，将鸭肉盛出备用，鸭油留在锅中；
高压锅炖20分钟即可，具体做法如下：
主料：新鲜鸭子半只 啤酒350ml 葱半根 姜4片 八角2个 桂皮、香叶各适量
辅料：生抽1大勺 老抽1小勺 糖1小勺 盐1/4小勺
制作工艺：
1、葱洗净切葱花，生姜洗净切片，准备好八角、桂皮和香叶；新鲜鸭子洗净后切成小块装入碗中。锅中加入适量清水大火烧开，倒入鸭块煮至变色后，撇去浮沫捞出洗净沥干水分备用。
食材：鸭500克，啤酒1瓶，青蒜20克，杭椒20克，小米辣5克，豆瓣酱15克，盐10克，味精5克，大料2个，料酒10ml，花椒3克，鸡粉10克，老抽10ml，干辣椒3克，蚝油15克，胡椒粉5克。
步骤：
1.将鸭切块，葱姜切片，青蒜，杭椒，小米辣切成菱形段；
2.将鸭块焯水去血沫，控水待用，青蒜，小米辣和杭椒煸香待用；
3.炒锅烧热少许油，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒和蚝油炒香；
正宗四川自贡啤酒鸭怎么做？
主料：鸭腿2个，啤酒200ML
辅料：葱少许，姜少许，油适量
配料：老抽适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，白胡椒粉适量
做法：
1.食材准备：鸭腿 、葱、 姜。
2.鸭腿洗净沥干，锅热油，放入煎至两面有点黄。
3.开大火，入啤酒，让啤酒渗透至鸭腿内
4.放入姜、老抽、糖、五香粉、白胡椒粉、盐和适量水，翻匀大火烧开。
5.焖烧20分钟后，翻一下，继续小火焖至熟且酱汁基本收干，即可出锅。稍冷刀切装盘，撒上葱花。
到此，以上就是小编对于四川美食推荐啤酒鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐啤酒鸭的3点解答对大家有用。
