摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹿邑妈糊美食百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鹿邑妈糊美食百科的解答，让我们一起看看吧。鹿邑有啥好吃的啊？如果你是河南人，... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹿邑妈糊美食百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鹿邑妈糊美食百科的解答，让我们一起看看吧。
鹿邑有啥好吃的啊？
孔集烧鸡
孔集烧鸡
孔集烧鸡又名孔集卤鸡，因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。其色泽鲜亮，黄中透红，滑酥肉烂，烂而不胎，肥而不腻，色鲜味美，醇浓厚，清香诱人。此菜老鸡骨肉分离，而且盛夏苍蝇不叮，存放数日不坏，并有温中散寒，健脾开胃的药理功效。所以深受群众欢迎，并逐步发展成为独树一帜的美食。
孔府烧鸡
鹿邑妈糊
鹿邑奶糊
妈糊是老子故里河南鹿邑县独有传统特色小吃。以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨成沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。
如果你是河南人，请说出来你知道的河南美食，老乡你知道多少呢？
俺家在河南，有名的固始县，白鹅麻鸭三黄鸡，味美名声远，来俺家乡玩，俺请你吃饭，早点莱饺油炸馍，顺口的水稀饭，午餐十二碗，碗碗味道鲜，腊肉香肠绿豆丸，皮丝和蛋卷，晚饭热汤面，好面要手杆，黄心青菜紫皮蒜，汤浓面味鲜，吃完晚上饭，在把豫剧看，岳飞木兰杨家将，老包铡美案，点心糖瓜粘，毛尖茶一碗，边吃边喝边欣赏，舒坦似神仙。
豫菜、河南菜的经典菜谱有：糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块、河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼、烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉、酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生氽丸子、酸辣木汤。
豫菜，即河南菜系，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南杞县空桑，当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不***是其显著特点。
豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。就烹饪技术来说，豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。而河南菜的烹调方法，也有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。
其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。在东莞胜和广场这家河南菜馆也体现了这样的特色，这里的菜式很多，仅凉菜就能多到二三十种，让人挑选起来眼花缭乱。
我知道我们那里有北舞渡胡辣汤，水煎包，焖面，老家称呼卤面条，然后就是大街小巷的烩面，刀削面，烧鸡，还有些不算是特产但是在外面很多地方都没有的，葱花油馍，菜馍，烙馍这三样，我这外面没遇见过，到在家里上了年纪的父母爷爷奶奶会做，年轻的也会做但是会做的不多
河南美食有：
第一：开封，灌汤包：开封小笼包已有百年历史，风味独特，是开封著名食品之一，还曾是北宋的御膳食品
第二：【安阳：扣碗酥肉】到安阳一定要品尝一下正宗的扣碗酥肉。选料在猪的上半身，因为这里的猪肉比较嫩，肥瘦相间
第三：【商城：简鲜鱼、炖土鸡】
第四：【周口：逍遥镇胡辣汤】这道驰名全中国的风味小吃，是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，由三十余种天然中草药，按比例配制汤料，加入胡椒和辣椒和骨头汤底的美味小吃。
第五：【郑州：烩面】郑州烩面是河南面食的代表作之一，比较有名的萧记三鲜烩面、合记羊肉烩面，很多人都耳熟能祥。烩面的历史也很悠久，可以追溯到汉魏时期
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