摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于伊川县美食百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍伊川县美食百科的解答，让我们一起看看吧。伊川什么小吃好吃？伊川酒席蒸松肉的做法... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于伊川县美食百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍伊川县美食百科的解答，让我们一起看看吧。
伊川什么小吃好吃？
主要有六种
1、白沙羊肉汤
白沙羊肉汤之所以远近有名是有原因的，从选材到熬汤都有严格的程序.首先要要选用年龄在一到两年的雄山羊，体重在四十斤左右.这个阶段的羊肉质好，体内脂肪少，肌肉纤维多，再小或者再老都不合适.杀羊时在充分的把血放干净.熬汤是要用羊腿骨和脊椎骨，不能用头骨，不然会有异味.先用大火和小火煮几个小时，才能把羊骨里的骨髓煮出来，羊肉汤呈白色.汤里放的葱花也是有讲究的，要斜切成马蹄形状，这样做的原因是汤更能充分的融入葱花中.盛汤时，在碗中放入少许盐，香料，香菜，葱花，再放入适量的熟羊肉和羊血，这样，一碗热气腾腾，香味扑面的羊肉汤就可以食用了.
2、南关牛肉水煎包
南关牛肉水煎包算是伊川县的老店了，很多人早点就喜欢喝上胡辣汤，吃上一些牛肉水煎包，一上午都不饿了，是很多伊川人的早点首选。
3、伊川刀削面
说到伊川的美食，不得不提伊川的刀削面，在伊川经营刀削面的饭店很多，而且这些正宗刀削面的面馆每天人还都是爆满，这可见伊川人对刀削面的喜爱程度，来上一碗热气腾腾的刚出锅的刀削面，坐下来慢慢品尝，放慢自己的心情真的是不多的错的选择。
4、三皮一线
所谓的“三皮”是凉皮、米皮、擀面皮，“一线”则是：米线，这些都是伊川县的地方小吃，也是伊川人最喜欢的当地小吃。
5、沙河贡梨
伊川酒席蒸松肉的做法？
食材清单
五花肉适量鸡蛋两个红薯粉适量米酒少许葱适量姜适量
蒸好的肉块切成筷子头宽的薄片，码入碗中，灌入咸鲜五香味的汤汁（高汤加适量酱油、盐、味精、鸡精、八角、葱末、姜片熬开），覆膜后入蒸箱继续蒸15分钟。这样蒸出来的肉才是最鲜美的！可以冷藏，后续再吃只需要微波炉加热也不会影响口感，简直是吃货届的天花板呀
伊川酒席蒸松肉是一道河南传统的特色美食，选用猪五花肉和调料蒸煮而成，口感鲜美，香气扑鼻。下面是一份蒸松肉的做法：
用料：
五花肉 500克、葱姜 适量、八角 2个、花椒 适量、丁香 2个、生抽 3汤匙、老抽 2汤匙、料酒 2汤匙、冰糖 适量、水 适量
做法：
1. 五花肉洗净，切成1厘米厚的肉片，用料酒和生抽腌制20分钟。
2. 将腌制好的五花肉放入蒸锅中，加入葱姜、八角、花椒、丁香，倒入老抽和生抽，搅拌均匀。
3. 加入适量冰糖和水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火蒸40分钟。
4. 蒸好后，取出蒸好的五花肉，晾凉切片，即可食用。
用料
生抽1勺、盐3克、料酒1勺、姜姜末适量、鸡蛋1个、五花肉500克、淀粉适量、十三香适量
蒸松肉的做法
五花肉10*10厘米见方，肉皮上留一厘米左右肥肉，将其余的肉片下切成肉馅。肉馅蒸肉一次用不了那么多，可以根据自己想做蒸肉的厚度选择留一部分。将肉皮上的肉切成花刀备用，花刀就是横着隔0.5厘米切一下。再竖着间隔0.5厘米切一下。我是斜着切的，再调转九十度斜切的花刀。花刀不要切断肉皮，只是切成菱形块，肉上抹淀粉增加粘合度。留下的肉馅加盐，鸡蛋，姜粉，十三香，生抽，淀粉，水搅打上劲。
搅打上劲后的肉馅揉一部分到切好花刀的肉皮上，揉好后，将肉皮朝下放到盘子里，将余下的肉馅全部堆放到已经有一层肉馅的肉皮上。并根据盘子的形状整理好形状。使余下的肉馅能够完全贴合到盘子周边。然后上蒸锅，大火烧开水后小火蒸一个小时。蒸好的松肉晾凉，吃的时候切成一厘米的宽条，上锅里蒸十分钟出锅！
到此，以上就是小编对于伊川县美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于伊川县美食百科的2点解答对大家有用。
