摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川摆摊小吃美食推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川摆摊小吃美食推荐的解答，让我们一起看看吧。四川摆摊凉面的做法？成都街... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川摆摊小吃美食推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川摆摊小吃美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
四川摆摊凉面的做法？
1.
100g碱水面，放入开水锅（你可以选择新鲜碱水面或者像这种干的，都可以）。
2.
中火煮面，用筷子拨开让面别粘黏。
3.
煮到面条还有稍微的硬心，大概七八分熟即可。
4.
成都街边小吃油炸糖油果子是怎么做的？
糖油果子 成都风味小吃。先将糯米制成粉，加水后揉成粉团，搓成直径约三厘米的圆条，再分成重约三十克的圆球，用拇指在中心按个厚薄均匀的凹形，使圆球内部呈空心状，再将其放入菜油锅中加红糖炸制成熟。其特点是色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。 糖油果子做法：
1、将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能 成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。
2、将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻 ，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子约需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。
夹江特色美食？
1.
甜皮鸭:以位于东大街街口的“余鸭子”最为有名。
2.
豆腐脑:很多饭馆都卖豆腐脑,青果街的“叔明豆腐脑”不错。
3.
狗肉火锅:可以说再绝的火锅也比不上狗肉火锅,不尝尝狗肉火锅等于这辈子白活。
4.
冷串串:与火锅或麻辣烫相比,站在街边吃几串冷串串也不错,又麻又辣又香
四川乐山美食经典代表菜：乐山白宰鸡、钵钵鸡。发源地故乡夹江千佛岩、东风堰的故乡乐山（夹江）。夹江王汁水、王鸡肉他家的凉拌鸡是绝对的老字号，外公祖传最正宗的乐山味道。凉拌鸡肉成菜具有色、香、味、形、质突出，色泽油亮，鲜香纯正。不愧于四川名小吃称号，值的推荐的经典美食、、
我是四川的，想去摆摊卖凉菜，有朋友知道配方吗？
这个想法不错。我也是厨师，有15年厨师经验。四川人也特别喜欢吃卤菜。你可以看看我发的***和问答也行对你有帮助。现在分享一个家庭版的卤水制作。家庭版以卤制3公斤原料为例。干辣椒300克，干花椒200克，卤油适量，葱节100克，姜片50克，洋葱50克，蒜瓣25克，老姜50克，大葱100克，精盐适量，糖色少许，胡椒粉5克，鸡精2克，味精2克，料酒50克，冰糖5克，高汤适量，大豆油适量。 八角60克，山奈2克，桂皮40克，草果1克，丁香2克，白豆蔻1克，香叶20克，灵草1克，砂仁2克，排草1克，甘草2克。小茴香2克。详细你可以看看我的***
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