摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州西湖区美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州西湖区美食做法的解答，让我们一起看看吧。杭州本地菜做法？西湖怎样做菜好... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州西湖区美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州西湖区美食做法的解答，让我们一起看看吧。
杭州本地菜做法？
杭州本地菜以清淡、口味纯正、讲究原汁原味而著称，下面是几道杭州本地菜的做法：
1. 西湖醋鱼：
材料：草鱼一条、醋、白糖、生姜、葱、料酒、盐、水淀粉。
做法：将鱼清洗干净，切片，用淀粉抓匀；姜切片备用。锅中加水，放入鱼片煮熟，滗出鱼片备用。锅中倒入适量清水，加入糖和醋煮沸，再加入盐、料酒煮沸。将滗出的鱼片放入盘中，上面浇上煮好的醋汁。锅中烧热油，放入姜片略炒，趁热将油淋在鱼片上，撒上葱花即可。
材料：虾仁、龙井茶叶、蒜末、盐、料酒、淀粉。
做法：虾仁去壳，用生姜水浸泡几分钟后沥干；龙井茶用沸水冲泡一分钟后沥干备用。锅中加油烧热，放入蒜末炒香。放入虾仁、料酒翻炒变色。加入盐和少量清水，煮沸至虾仁熟透。将煮沸至虾仁熟透后，加入龙井茶和淀粉水勾芡，搅拌至收汁即可。
西湖怎样做菜好吃？
熄火怎样做菜好吃鲜活可以搭配鸡蛋是炒菜比较好吃的，将西湖洗干净，把皮儿刮掉，切成四方《小片儿》，《小片儿》可以装盘子里再打两个鸡蛋，打把鸡蛋搅拌均匀，下游炒鸡蛋炒熟，鸡蛋盛出来再下西湖西湖茶之后放盐发完言，再把鸡蛋放入新锅中和西湖一起场就可以了。
今天教大家一个西湖的新吃法，咸香味美，特别好吃。然后再从中间对半切开。再给它切成薄片。
三全部切好以后就这样，然后再收起来装盘。然后再给他上蒸锅。5分钟，利用这个时间我们来点数据。大蒜拍碎。再来吃点葱花。
小米椒圈、现在西湖已经蒸好了，咱们给他关火取出来。
西湖炒鸡蛋；
主料：小西湖1个，鸡蛋3个，干虾米少量；辅料：盐1勺，蚝油少量；
西湖炒鸡蛋的做法步骤：
西湖切片，鸡蛋打散，干虾米用水泡一下，去掉盐分；炒鸡蛋，盛出来备用；炝锅，翻炒干虾米，放入小西湖，翻炒至六七成熟，放入鸡蛋。加调味料：盐、蚝油等即可出锅。
西湖糖醋鱼的详细做法？
西湖糖醋鱼的做法较为繁琐，适合在家中制作而不适合外出用餐。
原因：1.西湖糖醋鱼是一道传统的杭州菜，需要准备的过程包括鱼的挑选、去鳞、去腮、切块、炸鱼块、调制糖醋酱和糖蒜等，制作过程繁琐。
2. 由于制作过程繁琐，该菜品在外出用餐时，等待时间较长，不便于快餐式餐饮业务。
在制作过程中，其糖醋口感酸甜，蒜香四溢，是杭州传统菜系的代表之一。
它不仅可以搭配米饭一起食用，还可以搭配一些小菜一同下饭。
对于喜欢美食探险的人而言，可以尝试自己在家中制作这道美味佳肴。
主料
鲤鱼500克
辅料
小葱10克，生姜5克，大蒜5克，盐适量，酱油1汤匙，白醋20克，白糖200克水淀粉300克
烹饪步骤
1.处理好的鲤鱼身上两侧划上厚约2.5厘米的花刀，然后放入碗中。
2.在鱼身上涂满盐，稍微腌制一下。
3.然后在鱼身上抹上一层淀粉糊，备用。
4.锅中倒油，油温烧至7成热，手提鱼尾，使刀口张开，放入油锅内。
5.用勺子舀油浇在鱼身上，炸2分钟，然后将鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。
西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。
食材明细
草鱼、白糖、米醋、湿淀粉、料酒、酱油、葱、姜、盐。
1、将草鱼宰杀去掉鳞、鳃、内脏，洗净。
2、把鱼身劈成雌雄两片（连背脊骨一边称雄片，另一边为雌片），去掉牙齿，在雄片上，从颔下每隔3—4厘米斜片一刀（刀深及鱼骨），刀口斜向头部（共片五刀），片第三刀时，切断鱼骨，使鱼身分成两段。再在雌片脊部肉厚处向腹部斜切一长刀（目的是使鱼肉入味 ）不要切透，以免损伤鱼皮 。葱切段，姜去皮切末，另切5片姜片备用。
3、将炒锅置旺火上，放入清水1000克，加入葱段、姜片和少许盐、料酒，烧沸后将雄片前后两段相继放入锅内，然后，将雌片并排放入，鱼头对齐，皮朝上，胸鳍翘起，盖上锅盖。待锅水再沸时，揭开盖，撇去浮沫，继续用旺火烧煮，前后共煮约3分钟，用筷子轻轻地扎鱼的雄片颔下部，如能扎入，即熟。留下200克左右煮鱼的汤，余汤撇去。
到此，以上就是小编对于杭州西湖区美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州西湖区美食做法的3点解答对大家有用。
