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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北美食百科介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北美食百科介绍的解答，让我们一起看看吧。东北菜是什么？东北的美食？东北标志... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北美食百科介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北美食百科介绍的解答，让我们一起看看吧。
东北菜是什么？
东北菜主要是满汉蒙。最有名的头菜就是小鸡炖蘑菇。由满汉全席时代开始如汉菜的八大菜系相对并论。百态也像棉花一样在全国各地开花，有各种特色美味小吃白肉血糖，猪肉炖粉条都是东北菜的大特色。东北人喜欢吃的酸菜也是东北一大特色。
东北菜是指东北，包括黑龙江，吉林，辽宁，内蒙古东部，河北东北部的烹饪菜种。
东北菜的特点是一菜多味，咸甜分明，用料广泛，火候足，滋味浓郁，色味鲜浓，酥烂香脆。烹调方法长于熘，爆，扒，炸，烧，蒸，炖，以熘，炸，酱，炖为主要特点。
东北的美食？
东北特色美食小吃有烤冷面、饺子、锅包肉、鸡汤豆腐串、东北撸串等。
1、烤冷面
烤冷面绝对是东北小吃界的“扛把子”，它独特的味道和口感吃起来真的别有一番风味，这种将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起就可以吃了，口感真的很独特，而且价格也很实惠。
2、饺子
把饺子排在东北美食的第一名，觉得是理所应当，毕竟饺子是主食之一，而且想吃的话隔三五天吃一顿也是可以的，当然东北饺子的寓意也很好，就是饺子就酒越喝越有。
3、锅包肉
提到东北美食，全国各地都知晓的锅包肉可真是一绝。东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。老师锅包肉熬的是糖汁，肉片外酥里嫩，香脆可口。茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱，酸甜爽人，挑战你舌尖上的味蕾。
4、鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食了，它其实就是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的，大家可想而知它的味道是多么的鲜美，软糯润滑的豆腐皮搭配香浓的鸡汤，吃完一碗简直是绝了。
5、东北撸串
东北标志美食？
锅包肉
锅包肉是一道地道的东北菜，早在光绪年间被创造出来。锅包肉选用猪里脊切片腌制后，裹上面浆下锅炸至金黄，再放入到锅中与勾芡一起翻炒。做好的锅包肉金黄诱人，香酥可口，酸甜入味，别是一番风味。

地三鲜
地三鲜是用茄子、土豆、青椒一起搭配制作而成的家常菜，看似简单的食材，却鲜爽无比，味道浓郁，深受当地人的喜爱。

东北菜算什么菜系？
八大菜系
鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，是公认的中国“八大菜系”。
是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。东北菜是对现在东北三省菜式的统称，还是一个“年轻”的菜系
另外，辽宁声称自己有辽菜，吉林声称自己有吉菜，黑龙江好像没有
我们来看下八大菜系和他们的特点
从上面可以看出，东北菜跟鲁菜是比较相似的。而且，东北菜确实跟鲁菜渊源颇深。鲁菜属于自发形成的菜系。随着华夏版图的扩张，这一历史悠久的菜系自然也跟随往外延伸，影响了周边的大片区域。
东北菜应该属于鲁菜的一个分支变种，在今天的东北菜中，不难看到鲁菜的影子，它的形成与***息息相关，自古以来，东北就地广人稀，明朝以前一直是朝廷流放***之地，一直到后来明朝随军家属的增加及后来清朝和北洋***目的性的大量***开始，东北才出现人口大增长。人口聚居起来了，自然是少不了吃的，大量鲁菜系***与当地土著、蒙东、鲜族的交汇互溶中才慢慢形成了今天结合数家所长，自成一派的东北菜
到此，以上就是小编对于东北美食百科介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北美食百科介绍的4点解答对大家有用。
