大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川美食 百科的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川美食 百科的解答,让我们一起看看吧。
四川十大特色美食?
四川被称为“天府之国”,不仅很多人喜欢去四川旅行,也喜欢四川的美食,四川美食中最有名的就是四川火锅了吧,四川火锅麻辣鲜香,很多人吃过之后都难以忘怀,其实四川美食还有很多,四川十大美食都有什么呢?
一、四川火锅 二、麻婆豆腐 三、夫妻肺片 四、肥肠粉 五、担担面 六、钵钵鸡 七、蹄花汤 八、三大炮 九、串串香 十、回锅肉
四川都有什么美食?
四川的美食有很多,可能很多人都给你介绍过了,火锅,冒菜,麻婆豆腐,蚂蚁上树,水煮肉片,回锅肉等等等等,真的是太多了。
我从我个人角度给你介绍一个菜,就是麻辣兔头。
四川人有多爱吃兔头呢,四川兔头的销量占到全国的9成以上。
如果你在成都,你可以随便看到大街小巷都有卖兔头的小铺子。很多人如果都会忍不住买一个来解解馋。他们一大筐几十个兔头,一会儿就卖光。其实一个兔头很小,也就是两三口就吃完了。但四川人很享受这个啃兔头的过程。
最厉害的就是四川人啃完兔头之后,还能把骨头给你拼装回去。最后再唑一下手指头。
对于外地人来说,一开始都不太敢尝试,但是慢慢会发现,你也会上瘾。
水煮鱼现在是我比较拿手的好菜,我是一个广西远嫁台湾的大陆媳妇,比较喜欢麻辣鲜香的水煮鱼,台湾海鱼比较多,我一般都是选用海鲈鱼刺少鲜美,跟大家分享一下我的做法:一条海鲈鱼2.5左右,去鱼鳞,鱼骨,鱼片好,用胡椒粉跟少盐地瓜粉腌制,辅料:花椒、干辣椒、、生的小米椒,豆瓣酱、酱油,鸡粉,胡椒粉、黄豆芽、大黄瓜、蒜头、葱、地瓜粉腌鱼,黄豆芽,大黄瓜,葱,蒜头切碎备用,制作,少许油热锅将:花椒跟干辣椒炒香再切碎做成刀口辣椒,再煮一锅水放适量的盐将黄豆芽烫熟铺在碗底,重新热油将豆瓣酱爆香加清水,酱油,鸡粉把汤煮开放切好的大黄瓜下去煮2分钟捞出铺在黄豆芽上,再下入鱼骨煮熟捞出放在配菜上,再依次把鱼片煮熟倒入所以的食材是,加切好的刀口辣椒,蒜头粒,葱花放在煮熟的鱼上面,热锅泼油,一道麻辣鲜香的水煮鱼就完成了
第一:四川火锅
四川火锅集中体现了中国美食的包容性,也是川菜里面最有代表特色的美食。常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等,小料是蒜蓉香油碟儿,别有风味。
第二:串串
吃串串,数芊芊。”串串,是草根美食最大众化的体现,各色荤素被串在竹签上,在红汤里涮锅,蘸上碟料,过瘾的很。它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。
第三:龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。推荐红油抄手~
第四:钟水饺
钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特;在口味上,钟水饺带有甜味。
第五:肥肠鸡
肥肠鸡,可谓是成都最有特色的美食之一,肥肠绵软耙糯,鸡肉爽口细嫩,蘸上加入了高汤的秘制作料碟,味道一个爽字,麻辣入味,看着就有食欲。
四川是美食小吃之都,全国闻名的一个神一样的地方,四川地理特殊,以盆川为主,气候偏湿,於时四川以麻辣为主,特别是花椒,药理是有去湿重要功效,通过辣的结合,组成麻辣,叫麻辣肯定是以麻为主。特别四川火锅串串那是相当经典。
到此,以上就是小编对于四川美食 百科的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川美食 百科的2点解答对大家有用。