摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食推荐四川冒菜店的问题，于是小编就整理了5个相关介绍美食推荐四川冒菜店的解答，让我们一起看看吧。四川冒菜哪个城市最正宗？成都无... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食推荐四川冒菜店的问题，于是小编就整理了5个相关介绍美食推荐四川冒菜店的解答，让我们一起看看吧。
四川冒菜哪个城市最正宗？
根据史料记载，四川冒菜起源于乐山市。乐山市地处四川盆地南部，气候温和湿润，物产丰富，自古以来就是四川美食的汇聚之地。冒菜作为乐山市的特色小吃，以其麻辣鲜香、回味悠长的独特风味而闻名遐迩。因此，被认为是四川冒菜最正宗的城市。
成都无名冒菜怎么选菜？
答：荤菜多拿肥牛，少拿排骨，烤鸭，素菜比如：平菇，香菇，杏鲍菇，菌类营养丰富，青菜选茼蒿，菠菜，油麦菜，多吃美容养颜哦，再来点有饱腹感的，粉丝或者粉条，充分吸收汤汁，好吃的停下来，然后再来点鱼丸，鹌鹑蛋等等；素菜类的：其次莴笋、***、豆腐。
四川哪个冒菜店味道比较好吃呢？
在四川，有许多冒菜店都备受好评，但其中一家特别推荐的是位于成都市的“老灶火冒菜”。这家店的冒菜以新鲜的食材和独特的调味料为特色，口味浓厚，香味诱人，让人忍不住一尝再尝。
他们家的冒菜不仅有传统的牛肉、鸭血等经典配料，还有创新的海鲜、豆制品等多样选择，可以满足不同顾客的口味需求。此外，店内环境舒适，服务态度也十分周到，整体就餐体验非常愉快。因此，“老灶火冒菜”绝对是四川地区品尝正宗冒菜的不二选择。
四川冒菜比较知名的是哪个品牌？
除了重庆，就是四川的口味比较重了，多以麻辣为主。在四川的冒菜品牌更是数不胜数，比如有比较出名的，有芙蓉树下冒菜，三顾冒菜，以及最近火起来的火锅冒菜等等。个人觉得芙蓉树下冒菜，口味很不错。辣而不呛喉，色香俱全。唯一不足的就是价格有一点贵。当然，如果如果冒菜口味好的话，贵一点价格消费者也是能接受的。
正宗成都冒菜的做法及配方？
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锅中放色拉油和牛油，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，底料才算炒好。
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然后做汤料：把猪骨头和牛骨头敲破，大火烧开焯去血水后沥干；另置一大锅放入胡椒10克 、料酒200克 、大葱100克、生姜100克，加水10000克，用小火熬制4个小时左右，捞出骨头不要，即成汤料。
1 制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2 制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3 烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4 蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
配料：藕片 80克，莴笋 80克，冬瓜 50克，香菌 50克，豆腐干 50克，*** 80克，花菜 50克，青菜头 80克，牛油 250克，菜油 100克，永川豆豉 50克，冰糖 10克，花椒 5克，干辣椒 30克，精盐 100克，草果 10克，桂皮 10克，排草 10克，白菌 10克，辣椒面 250克，鲜汤 1500克，醪糟汁 20克，绍酒 20克，姜米 10克，胡椒 2克。
到此，以上就是小编对于美食推荐四川冒菜店的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食推荐四川冒菜店的5点解答对大家有用。
