摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食百科鱼子酱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食百科鱼子酱的解答，让我们一起看看吧。鱼子酱是什么鱼的鱼卵？鱼子酱是生的还是... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食百科鱼子酱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食百科鱼子酱的解答，让我们一起看看吧。
鱼子酱是什么鱼的鱼卵？
鱼子酱是鲟鱼的鱼卵。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称，体重:68-250公斤。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、***最为丰富的国家之一。迄今为止，我国从国外引进了俄罗斯鲟、欧洲鳇、小体鲟、匙吻鲟等十几个品种作为研究或者是人工养殖。
鱼子酱是生的还是熟的？
生的~放了一点盐 将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。
最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。
尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。
再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。
最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。
吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法：直接入口。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。
薄片吐司涂无盐牛油，俄式薄煎饼，或一两滴柠檬汁，可随意搭配。但是，鱼子酱人生旅程的最后一段路途——送进阁下嘴里——这一段路的运输工具，就别无选择了，非得是一把汤匙不可。
鱼子酱是熟的，鱼子酱是鲟鳇鱼卵，鲑鱼卵等的腌制品，在波斯语中意思是鱼卵，狭义上鱼子酱特指鲟鳇鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量最佳，味道腥咸，色泽乌亮，在法国，鱼子酱与鹅肝酱，黑松露并称世界三大奢华美食，又因其产量稀少，而被称为黑色黄金。
鱼子酱多少钱一克？
大约4元每克~到了俄罗斯，自然少不了要尝一尝那里的黑面包和鱼子酱。俄国的鱼子酱也是闻名天下的美食。第一次品尝鱼子酱，是在涅瓦河的游船上。船主为了款待外国游客，送上一些小点心，其中就有涂了一层薄薄的黑鱼子酱的面包片。一粒粒晶莹剔透、宛如小巧的珍珠般的鱼子酱，看起来赏心悦目，有的人吃得津津有味，而我一尝觉得又腥又咸，难以下咽，看来还真享不了这个“洋福”。 鱼子酱顾名思义是用鱼卵制作而成，其实严格地讲，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。据导游马克介绍，鲟鱼每年两次逆水而上，游到伏尔加河等内河产卵，而这时正是***集鱼子的大好季节。位于河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由于地理位置优越，是世界上最大的鲟鱼鱼子生产和加工基地。
俄罗斯鱼子酱是几年成熟的？
鱼子酱(C***iar)，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量为佳。
因为只有鲟鱼鱼子做成的鱼子酱才能称为鱼子酱。世界上只有三种鲟鱼的鱼子能够食用，分别是闪光鲟（ Sevruga )、奥西特拉鲟（ Asetra ）和白鲟
( Beluga )，它们的成熟期分别需要8年、15年和20年，且仅靠人工饲养而成，耗费时间长，成本极大。除此之外，需要严格把控的生产环节也是顶级鱼子酱既贵重又有名的原因。
到此，以上就是小编对于美食百科鱼子酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食百科鱼子酱的4点解答对大家有用。
