摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐蒜蓉龙虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食推荐蒜蓉龙虾的解答，让我们一起看看吧。四川蒜蓉小龙虾的正确方法？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐蒜蓉龙虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食推荐蒜蓉龙虾的解答，让我们一起看看吧。
四川蒜蓉小龙虾的正确方法？
是先将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳，然后用盐和料酒腌制一下。
接着将蒜末和辣椒末炒香，加入豆瓣酱和花椒粉炒匀，再加入适量的水和糖，煮开后放入小龙虾，翻炒均匀即可。这样做的原因是腌制可以去除小龙虾的腥味，而炒香调料可以增加小龙虾的香味和口感。
蒜蓉小龙虾的正宗川味做法？
1.将小龙虾洗净后放入开水中焯烫，煮至颜色变红，捞出备用。
2.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
3.将焯烫好的小龙虾加入锅中，加入料酒、生抽、糖、盐和鸡精炒匀，翻炒至小龙虾完全入味。
4.最后撒上香菜末即可。
500g
小龙虾1000g，大蒜2头，熟花生米20g，熟芝麻15g，生姜40g，料酒25g，生抽30g，蚝油25g。
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处理好的小龙虾加入25g料酒，几片姜片，用筷子搅拌腌制一会儿～
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制作蒜泥：2头大蒜剥皮
蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的中式家常菜。以下是蒜蓉小龙虾的正宗川味做法：
1.将新鲜的小龙虾洗净，捞出备用。
2.将大蒜和小米椒切成末备用。
3.将锅烧热加入适量的油，烧热后加入大蒜末和小米椒煸炒出香味。
4.将小龙虾放入煸炒，炒至变色后加入适量的盐、味精和花椒粉，继续翻炒。
5.最后加入适量的葱花和香菜叶，即可出锅装盘食用。
川味蒜蓉小龙虾香气浓郁，口味鲜辣，为夏季美食的佳选。
川乡小妹蒜蓉小龙虾做法？
1. 首先要将准备好的小龙虾去头去线，去头就是去除它的虾头壳，去线就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线，不抽线的龙虾会有明显腥臭味，所以一定要去线哦！
2. 切取生姜两片，大蒜10瓣，大蒜切碎哦！
3. 材料准备好以后，就开始热锅倒油，油量比平时烧菜的稍多一点点即可。放入蒜末，用国内热油爆炒，至蒜香味完全散发，颜色往金***靠近即可。
5. 炒至虾壳全部泛红。
6. 接着将事先准备好的清水倒入锅内，并将生姜片、生抽、料酒、白糖放至锅内，中火收汤。
7. 收汤入味的过程需要10-15分钟具体可以看汤的多少来决定，在过半时间过程中放入盐和味精（由于生抽用于提味调色，所以盐是必须另外放的！）
小龙虾最好提前一天买回来，养一个晚上，中途如果水脏了，需要多换几次水，让小龙虾都把脏东西吐干净，既然自己在家做，宁愿麻烦一点，这样吃的放心
将小龙虾洗干净，开始处理小龙虾，拿稍硬一点的刷子将小龙虾腹部背部都刷干净，剪掉虾脚，抽调虾线(找到虾尾中间那片，快速往外一拉，虾线随即就能被抽掉)，然后是处理头部，有些人不会处理头部，但我觉得头部才是最脏的部位，所以还是处理一虾更放心，拿剪刀将虾头眼睛部分剪掉，将里面有团黑乎乎的东西掏出来，掏的过程中这团黑乎乎的东西会破掉流汁，所以最后要用水将虾脑里冲洗干净。这样小龙虾就处理的差不多了。
将姜切片，蒜剁成泥，蒜蓉一定要多，然后锅内倒入油热一小会儿，放入姜片，蒜蓉，小火翻炒至微微金黄，加入盐，少许生抽，然后放入小龙虾翻炒至变红色，倒入一听啤酒，盖上锅盖调中火煮十五分钟，最后加一小勺蚝油收汁关火，汁不要收到太干。
到此，以上就是小编对于四川美食推荐蒜蓉龙虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐蒜蓉龙虾的3点解答对大家有用。
