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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食介绍对象的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食介绍对象的解答，让我们一起看看吧。杭州美食“叫花鸡”的名字有什么由来... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食介绍对象的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食介绍对象的解答，让我们一起看看吧。
杭州美食“叫花鸡”的名字有什么由来吗？
叫花鸡，顾名思义是叫花子发明的。
相传清朝初期，常熟虞山麓有一个叫花子，有一天得到了一只鸡，却没有加工的餐具和调制的材料。无奈之下，他便把鸡的内脏去除，在鸡的外面包裹上一层黄泥，捡来一些柴火，把包好的鸡放在上面烘烤。在外面的黄泥烧直干裂后，取出打碎，里面的鸡毛随黄泥全部脱落，打开的瞬间，香气扑鼻。
叫花子随之迫不及待的饱餐一顿，此时路过的虞山文人钱牧斋，被香气吸引而来。随之向叫花子讨要了一块，品尝之后，赞不绝口，回家之后添加了其他调味料，味道更加美味，唇齿留香。
后来，这种加工方法被民间纷纷仿制，我们把这种方法加工出来的鸡叫叫花鸡。随后经过一些厨师的改良，味道更胜一筹，博得消费者的好评。
今天，叫花鸡仍然受广大消费者的关注，是招待客人的美食之一。叫花鸡，色香味俱全，让人垂涎欲滴，赞不绝口。
有关叫花鸡的由来，因为没有史料确切记载所以也大多是民间传说，只能作为参考并不能作为史学事实哦。
典故一：叫花鸡原出于浙江，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。据说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃完后便问其名，叫化子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”流传至今。也成了一道能登上大雅之堂的江南名菜。
特色：此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，腹藏多鲜，营养丰富，风味独特。
典故二：相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。
杭州名菜叫花鸡，又称叫化童鸡，或是黄泥煨鸡，是浙江杭州一道极具地方风味的美味佳肴。
关于叫化童鸡名字的由来，有许许多多流传已久的传说和故事。其中一个是最为普遍，并被人们所认可的。据说在古代的时候，有一个叫花子由于饥饿难忍，又苦于没有烹饪的灶台，就别出心裁地想出一种制作鸡的方法，就是将黄泥把鸡身给包起来，然后放在石头块之中进行烤煨，这种仿照烤红薯的做法，使得鸡肉的美味能够更加地保存起来，因此在烤熟鸡后，香气弥漫，吃起来味道更是令人赞不绝口。由于鸡肉味道美味可口，因此这样的做法便一传十，十传百，成为了一种十分流行的鸡肉做法。
当然，这是其中一个最为流传的故事之一，但不管怎样，叫花鸡的名称虽然与叫花子有些许联系，但叫花鸡却是十分的可口美味。这样独具创意的烹饪方法让大厨们对于饮食有了一个更为进步和深刻的认识。
到了如今，随着厨艺的改进和烹饪技术的不断发展，使得现在经验丰富的大厨们在叫花鸡的烹饪制作方法的基础上，又对叫花鸡进行了改良。首先制作叫花鸡的方式就不再像古代那样过于简陋，其次鸡腹之中又被独具创意的人们加入了火腿、虾仁、香菇等配料，丰富了叫花鸡的口感与味道。此外，在鸡肉中加入的蔬菜，既减少了该菜的油腻之感，又增加了此菜的多重口味，故而深受人们的喜爱。
（GSJ）
杭州人为什么喜欢吃片儿川？
片儿川面是杭州奎元馆的名点，更是杭州的传统风味小吃，因其有着悠久历史、营养美味、经济实惠，备受杭州市民喜爱，于此也逐渐成为日常小吃之一。
相传清代时杭州一小面馆在乡试期间，用倒笃菜、笋片、猪肉片烧制而成的大众化面招待外地考生，后来，一考生的乡试举人第一名“解元”，考生为致谢，题匾“奎元馆”，自此，奎元馆的片儿川名声大噪。到20世纪40年代后期，奎元馆的片儿川更是名声在外，街头巷尾广泛流传着一句口头禅“到杭州不吃奎元馆的面，等于没有有过杭州”。杭州人吃着片儿川，不仅可以感悟历史的沧海桑田，还能更好的体味当今生活的丰富美满。
杭州人爱吃片儿川，因为其有着独特的烹煮。先备好长方薄片猪腿肉和笋肉及碎末状倒笃菜，接着是猪油锅里先后倒入肉片、笋片，加酱油煸炒，最后放倒笃菜和适量沸水继续翻炒且略煮，出锅即成浇头。同时间，用沸水煮熟的面条，迅速沥干水分，倒入炒浇头锅内略煮，加调料和猪油，起锅，浇上浇头即成。面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口，美味又营养，是饭桌佳品。
除了营养美味，经济实惠也是杭州人热衷于片儿川的另一个原因。简单不复杂的食材选择，每家每户猪肉是日常必需品，笋虽有时令限制但也有其它替代品可寻，倒笃菜可新鲜亦可贮藏品，加上，简单而不复杂的烹饪，使得每个妈妈都可以让家人尝到片儿川的美味。
（图片来源于网络）
到此，以上就是小编对于杭州美食介绍对象的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食介绍对象的2点解答对大家有用。
