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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州清淡美食做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州清淡美食做法的解答，让我们一起看看吧。杭州哪里有清淡点的菜色餐厅？杭州菜... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州清淡美食做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州清淡美食做法的解答，让我们一起看看吧。
杭州哪里有清淡点的菜色餐厅？
西湖边孤山那边有楼外楼，吴山高银街，鼓楼那边有皇饭儿等都是老杭帮菜，像绿茶、外婆家、白鹭都是主打大众菜的，价格不贵，地段好，装修也不差，所以人吃的也多，档次看上去不差，要吃这些的话都要赶早，不然排队可以排好几个小时。
杭州菜很细的豆腐丝做的汤叫什么？
文思豆腐、 传说在乾隆年间，文思和尚在扬州天宁寺修持，由于前往烧香拜佛的佛门居士颇多，他便研制了易变化菜肴的豆腐，组成豆腐宴席。
其中有一道，以嫩豆腐为主料，佐以香菇、青菜、笋丝、胡萝卜丝等烧制的豆腐羹，不但滋味鲜美，而且卖相上佳，五彩缤纷，吸引了远近的善男信女前往寺中品尝。淮扬菜注重刀工,讲究火候,口味清淡两广菜是清淡的还是重口味的？
关于口味这事，让各省的人放在一块讨论，估计能打起来。所谓众口难调，酸甜苦辣咸，萝卜***各有所爱。作为一个南方人，且身在口味偏清淡的杭州，自认为对于清淡的菜已经很能接受了，但是广东广西菜真的是寡淡如水好吗！！！
两广菜最大的特点就是清淡，重在保留食物的鲜美，可以说是全国口味最清淡的城市，而且那种清淡并非少放盐的淡，而是根本不放什么调味料！烹饪的方法大多以蒸煮为主，基本没有爆炒和煎炸，溜这个做法很多广东朋友都没听过。广东的汤汤水水很出名，但是都很淡，有种食之无味的感觉
那为什么广东广西的菜都很清淡？
气候原因：两广位于我国大陆最南部，纬度低且临海，属于东亚季风区，雨水充沛，空气湿度大，再加上气温高，所以广东的湿热很严重。所以气候原因，炎热又潮湿的天气导致体质和其它地方的人不一样，而且我们经常说的广东的水都比较热气，所以一不小心吃多了热气的东西就会湿热，上火生疮，生痰气淤，喉咙痛等。
为什么杭州本地人口味很清淡？
其实杭州还是个包容性很强的城市，就美食而言吧。老底子的杭州人比较喜欢偏甜的菜，反正我爸爸做菜的时候，都会放点糖，说是吊点鲜味！说起清淡的话，如果是很新鲜的食材，确实清淡一些更好味！
有道是＂一方水土一方饮食＂，位于杭嘉湖平原西南角的杭州，自古便是鱼米之乡。且江南一带，四季宜人，气候相对都比较温和，所以形成了杭州人钟爱清淡的饮食习惯。
不过清淡也是给人的一种总体印象，杭州人的口味，其实还是挺杂的。
爱吃甜。这种甜到喉咙底的味道，应该不能说是清淡吧。江南人爱吃甜，这是江南这片水土自然演化的结果。
从这片水土上产出的很多植物，都自带甜味。甚至日常饮用的水，都是甜甜的。习惯了这种甜味以后，江南人就喜欢放糖，来中和菜的咸味。而一些有腥味的河鲜，江南人也爱用加糖的方式来去腥。最有代表性的就是杭州百年名菜一一西湖醋鱼。
爱吃辣。是不是很奇怪，杭州人也爱吃辣？没错，沿着钱塘江往上，在富春江畔的桐庐和新安江畔的淳安、建德，都是以咸辣为主，口味不是一般的重。
由于这些地方相对较为偏僻，又是依山傍水。所以爱在山地种辣椒，作为烹制河鲜的佐料。最为代表性的有桐庐土菜一一椒盐小溪鱼。
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杭州本地人，原本就分两种，中产及以上的，口味较清淡，但不如上海江苏清淡，中产以下的口味很重，重油、重咸。现在说的很多杭州菜，其实都是口味很重的杭州民间菜，而正宗的杭州菜（口味清淡的），在杭州已无厨师会做。
其实这个题目表达的并不准确。
杭州人的口味不能一概而论，也分人群，甜的，辣的，重的，轻的都有，跟其他地方一样，有人喜欢涮火锅，有人喜欢吃炒菜，还有人喜欢喝稀饭。并没有明确的界限。
但是由于地理位置不同，这里人们饮食总体又有自己的特点，与四川湖南等省份比，它口味显得淡，但与南方省份比，又显得偏重，同时也没那么甜。
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杭州的确有一大部分人饮食很平淡，这就是地区的差异性所造成的，一方水土养育一方人，杭州地处江南之地，气候温润，一些地方人更是每天与鱼虾打交道，为了方便他们就很简单的处理一下食材，长久以往就造成了一定的饮食习惯
不过口味这东西是会改变的，尤其现在的年轻人饮食口味逐渐加重，甚至会无辣不欢，杭州好多地区饮食也是偏辣的，这个不能说见到一部人口味平淡就说明整个地区都是那样的
像我是山西人，有一句话说这样说的，吃面不吃醋，就像嚼抹布，意指山西人喜爱吃醋。可在我村以致附近的人对醋都没有那么的喜爱，有人这时就会说，那你平时不吃醋啊！当然会吃呢，只是当成一种调味品罢了
到此，以上就是小编对于杭州清淡美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州清淡美食做法的4点解答对大家有用。
