摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋妹颜美食百科的问题，于是小编就整理了1个相关介绍秋妹颜美食百科的解答，让我们一起看看吧。秋妹颜美食冒菜做法？秋妹颜美食冒菜做法... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋妹颜美食百科的问题，于是小编就整理了1个相关介绍秋妹颜美食百科的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
秋妹颜美食冒菜做法？
主料
牛肚200克
蘑菇50克
豆腐皮100克
（图片来源网络，侵删）
油豆腐100克
辅料
藕1节土豆1个***150克黑木耳30克凉粉50克火锅底料半包。
步骤1
（图片来源网络，侵删）
所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块。
步骤2
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决
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