摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云贵川美食百科的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云贵川美食百科的解答，让我们一起看看吧。云贵川特色菜系？云贵川当下餐馆最火的十... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云贵川美食百科的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云贵川美食百科的解答，让我们一起看看吧。
云贵川特色菜系？
云贵川地区包括了云南、贵州和四川三个省份，这些地区的美食都各具特色。以下是云贵川地区一些著名的特色菜系：
1. 云南菜（滇菜）：
- 洱海鱼
- 炸乳扇
- 鸡丝凉米
2. 贵州菜（黔菜）：
- 贵州酸汤鱼
川菜系
川菜是中国八大菜系之一，是覆盖地域最广，食用人群最多最普及的菜系，素有麻辣鲜香，百菜百味的美誉，但它的发源地及真正的势力范围还是现在的四川和重庆两地，并不包括云南，贵州两地。但现在川菜经过多年发展演化，已到了海纳百川，兼容并包，幅射周边的地步，也可以笼络将云贵菜归之川菜
云贵高原文化区是菜系也称云南菜、云贵菜，意为独具云南特色的菜肴，辣味适中、佐料讲究、力求原汁原味、首选健康养生、此外色泽鲜美、滇黔风味菜以昆明、贵州等地为中心,集中了本地区各民族烹调技术的精华,充分发挥了用料广泛、鲜美时新、品种多变的特长。烹调技术擅长于蒸、炖.
云贵川当下餐馆最火的十道菜？
第一名 :丝恋红汤丝娃娃【鸿通城店】
第二名 :毛辣果【亨特店】
第三名 :塞维利亚休闲小聚【美的店】
第四名⭐:黔渔翁豆花渎鱼【喷水池店】
第五名⭐:雷山鱼酱酸汤鱼【兰花广场店】
云贵川有什么关系？
云贵川加上渝三省一市，位于祖国的西南。在语言上都属于川语系（不包括少数民族语言），在饮食和风俗习惯上都跟接近。随着多条高铁和高速路的开通，云贵川渝之间的关系越来越紧密。云贵川渝都是旅游大省，有些丰富的自然风景、历史文化、各种美食以及少数民族风情。
云贵川的人都喜欢吃什么快餐？
云贵川大部分人都喜欢吃辣，这个毋庸置疑。
那都喜欢吃什么快餐呢？以下回答只适用于大部分云贵川人。
四川
四川可谓是美食大省，各种大型餐饮品牌都起源于四川。如海底捞，小龙坎等大型餐饮企业。四川快餐比较多，米线、抄手、燃面、饺子、混沌、蒸饺以及快餐盒饭。据我了解，四川吃燃面的比较多，燃面做法简单，但口味多样，可以吃到适合个人口味的面。
云南
提到云南，不得不说一种最出名的快餐，名为过桥米线。还要炸土豆等有名快餐小吃。
云南小吃有很多种，过桥米线发源于云南省红河卅，蒙自市，有上干年历史，米线品种繁多，传.统优质过桥米线，牛肉米线，羊肉米线，鸡肉米线，铜锅米线，砂锅米线，凉米线也是一大特色，云南民族多，口味杂，东西南北味道都不一样，米线最主要是汤跟广东人一样很注重汤，早上吃一豌米线喝点高汤很养身，有时间可以来蒙自品尝下
感谢邀请！
首先抱歉这么晚回复你的问题。
其实实话讲中国人的饮食地域性还是很明显的，如果说外地的菜系在当地能不能吃得开，其实这个问题很具有开放性。
单纯的从云贵地区讲当地人的饮食可能具有地域性，我个人感觉应该受当地气候和四川那边的影响会有一些，吃辣可能会多一点。
但是如果从开店的角度上讲的，你的快餐种类选择性会比较多，主要看你那边的消费者是属于哪种类型的，他们的工作和生活习惯这个需要切身调查，根据你面对消费者的比例来选择快餐的种类，注意，我这边用的是快餐的种类，不是快餐的口味。目前快餐型的店面太多了，而且快餐细化下来的分类也有很多，个人建议选择比较大众的快餐类型，不要将快餐是否新颖来作为你决定的标准，
另外，不管你做的什么品牌的快餐，只要不是严格的标准化操作的产品，或者已经在全国形成品牌效应的项目（一般全国形成品牌效应的快餐店，在你开店的当地应该有5家左右的店面，当然排除当地品牌）你在当地开店都是需要进行口味调整的，这个也是你这家店面后期经营之前需要完善的地方。
还有一家快餐店面的成功经营，一定是多方面因素助力的结果，一定不会是单独某一方面原因，即使是这几店面也不长久。
最后祝你开店顺利，经营成功。
我是贵州人刚好成都、云南 都去过，这里分析一下这三个地方的美食。
这三个地方的美食在辣椒这方面做得并不是很好，几乎没有吃到特别好吃的辣椒，就连炸洋芋这种，本地特别喜欢吃的东西，都没有做得特别好，至于喜欢什么快餐的话，我觉得是米线，云南大街小巷随处可见的就是米线，还有个叫腊排骨的火锅也不错。
四川成都
成都吃的东西特别多，印象特别深刻的就是四川的红油，我们开车到成都，就连加油站旁边的小店，做的红油都是香到飞起的，但是成都的很多东西都是看起来很辣，实际很香的，四川人喜欢什么快餐的话，我觉得应该是面，或者炒饭盖饭吧！
贵州贵阳
贵阳作为贵州的省会城市，吃的东西非常多，走过那么些地方，我觉得贵阳的吃的真的是最多的，相对于其他地方，贵阳的辣椒比较辣，有一些是真辣不香的那种，辣椒的好吃幅度比较大，贵阳人喜欢吃的快餐是， 粉、面、饭、。
最后排个我心目中的名次，贵阳和成都是并列的，云南的稍微差一点，这只是我个人的排序，只代表我个人的看法。
中国美食在南方，西南云贵川美食你喜欢哪个省的？为什么？
我喜欢四川 川菜川菜讲究百味百变辣 麻辣 香辣 糖醋 酱香 白灼 溜 炸 爆炒 炝炒
我喜欢吃 回锅肉 口水鸡 鱼香肉丝 蒜泥白肉 麻辣香锅 火爆腰花 滚石腰花 水煮肉片
你们喜欢吗？ 喜欢了请大家多多评论多多转发谢谢。
本人，北方人，生于黄土高原之上，威风凌凌的一个小村庄，那年寒冬的一个夜晚，狂风肆掠，倾盆大雨，我出生了。北方人，不威严寒，却惧怕湿热，从小吃土豆炖***，小葱拌豆腐长大。
工作以后，经常去南方出差，去过上海，去过四川……去看过万里长江，也去吃过南方的各种菜。有一年初来上海，饥肠辘辘，边上有个卖上海米线的叫了一碗，本想狼吞虎咽，不料，刚入第一口，就感觉有些反胃，这是我吃过的最难吃的一碗米线，以前从来没有吃过这么难吃的东西，味道有些奇怪，不知道如何评说，还是云南过桥米线比较适合我们北方人的口味。两种可能，一种是我不喜欢那个味道。第二种是老板做的不好吃。
有一年 在四川，和客户一起吃饭，客户选了一家川菜馆，点了几个菜，有一个菜名字叫做回锅肉，米饭上来以后，我夹了一口，天哪!真是好吃，让人回味无穷，从来没有吃过的味道，肉和蒜苗放入嘴里的那一刻，心都愉悦的砰砰直跳，那顿饭我吃了两盘回锅肉，八碗米饭，真是解气。
从那以后川菜馆的回锅肉就是我的最爱，这是去川菜馆吃饭我必点的一道菜。
到此，以上就是小编对于云贵川美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于云贵川美食百科的5点解答对大家有用。
