摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖汤美食推荐夏季四川的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖汤美食推荐夏季四川的解答，让我们一起看看吧。无花果煲汤做法四川？乐山蹄... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖汤美食推荐夏季四川的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖汤美食推荐夏季四川的解答，让我们一起看看吧。
无花果煲汤做法四川？
准备材料：无花果6个，龙骨 500 克，莲藕 200 克，姜 10 克，枸杞 5 克，盐 1/2 茶匙
做法
1. 猪龙骨切成 10 大块，冲洗净。
2. 将龙骨冷水入锅，煮至水开即关火。
3. 捞出龙骨，用温水冲去血沫备用。
乐山蹄花汤的做法？
辅料：大葱、大蒜、辣椒油、花椒、姜、白醋、生抽、料酒、八角、陈醋
做法
1、猪蹄刮洗干净切成小块沥干。
2、大葱、姜、大蒜及花椒打成调料包备用。
3、锅中加水，猪蹄凉水下锅，倒入少许白醋去腥，开大火焯烫。
4、猪蹄焯烫好后，将猪蹄捞出，用清水中洗去残沫，再浸泡清水半小时。
5、猪蹄浸泡好后再入锅，将调料包放锅，锅中一次性加好水，水的量要足，开大火炖制。
6、一直保持大火精制1小时后，猪蹄汤浓稠呈奶白色，将调料包捞出，再加入盐、胡椒粉调味。学正宗做法，到成都上善佳
7、老妈蹄花蘸料的做法：老干妈、红油、生抽、陈醋备好，老干妈:红油:生抽=1：1：1的比例调制，陈醋依据个人口味酌量添加，再搅拌均匀即可。
20块钱买的猪脚，从中间对半切开，然后剁成一块一块的。猪蹄冷水下锅煮开，撇去血沫，冷水洗干净，备用。
锅里放上猪油化开，再在下猪蹄，党参洗干净也放进去。水烧开，转小火炖一个小时，再倒入其他配菜即可。
出锅前加点枸杞和大红枣就做好了，这样做的蹄花汤又糯又软，再沾点蘸水一沾，简直太巴适了。
提前一夜将芸豆粒浸泡到水里，第二天中午用来炖汤刚刚好
2、把买来的新鲜猪蹄斩块洗净
3、放入锅中，加入没过猪蹄块的冷水，大火加热
4、为了去腥，这里要加入两大勺料酒，几片生姜和一小勺的胡椒粉一块焯水
成都胡记蹄花汤的做法？
材料配方：蹄花，芸豆，姜，干花椒，葱，料酒，生抽，醋，糖，味精，辣椒油，香油。
1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净。
2、将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。
3、将肘子放入锅内大火煮开,撇去浮沫,捞起备用。
4、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒,盖上盖子,炖30分钟到猪蹄软烂,出锅撒上葱花即可。
食材清单
猪蹄 1只 、 白芸豆 1把 、 姜 4片 、 白酒 1勺 、 香叶 4片 、 盐 适量 、 油泼辣子 半勺 、 醋 2勺 、 生抽 1勺 、 糖 一点点 、 蒜 2瓣 、 葱 2根 、 熟白芝麻 1小撮
烹饪步骤
步骤1/6
白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。
步骤2/6
1.将药材清洗干净，雪豆提前一晚用冷水泡涨。利于雪豆炖软。
2.将猪蹄洗净，另起一锅，装入半锅清水，放入蹄花，煮开，再将蹄花捞出。
3.将猪蹄放入高压锅内胆。再将泡好的雪豆放入内胆里。
4.加入适量清水，再将压力锅内胆放入压力锅里.
材料
猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量
做法
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。（这一步我是让市场上的卖主帮忙的哦）
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净
3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可
到此，以上就是小编对于炖汤美食推荐夏季四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖汤美食推荐夏季四川的3点解答对大家有用。
