摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐小炒牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食推荐小炒牛肉的解答，让我们一起看看吧。四川王刚小炒黄牛肉的正宗做... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐小炒牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食推荐小炒牛肉的解答，让我们一起看看吧。
四川王刚小炒黄牛肉的正宗做法？
食材：牛肉450克，香菜150克，红青椒一个，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，干辣椒3个，豆瓣酱一条匙。
做法：牛肉切成细丝，加生抽、胡椒粉、淀粉、姜丝、料酒腌制二十分钟。香菜洗净切段。红青椒去籽洗净切丝。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段。
锅中加一勺清油，放入一把花椒粒，油温六七成时，把花椒粒捞出，倒入腌好的牛肉丝、豆瓣酱，大火翻炒三四下，放入葱姜蒜、香菜段、红青椒丝，加适量精盐、胡椒粉、老抽、白糖、鸡精、料酒，翻炒两三下后关火，盛出即可。
原料：牛里脊肉300克、西150克芹、红椒一根、大蒜、生姜、十三香、白胡椒粉、生抽、食盐、醪糟、木薯粉各适量。
做法步骤：
第1步、西芹切丝备用。
第2步、红椒切块，大蒜切片，生姜切丝。
第3步、牛里脊肉顺着纹理切小片，放入十三香，白胡椒粉，生抽，醪糟腌制十分钟。
做法
1/8 香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。
2/8 牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。
3/8 葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。
4/8 把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（10克），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。
步骤 1
先将牛肉洗净，切成片状后，放在小碗中，倒入适量料酒、酱油、盐、糖，搅拌均匀，腌10分钟左右即可。 ps:提前腌好可以入味。
步骤 2
将姜切成丝，可以尽量细一些，比较好吃。同时切好大蒜、大蒜苗备用。喜欢吃辣的可以再切些小辣椒。
步骤 3
拿出腌好的牛肉，加入适量淀粉，搅拌均匀。锅烧热，放入适量油。将牛肉放进锅里翻炒，变色即可出锅。 ps:加入淀粉是为了保持牛肉的嫩滑。
步骤 4
第1步、牛里脊洗净切片，加入淀粉，油，盐，料酒，酱油，五香粉和辣椒粉抓匀腌制。
第2步、青椒，葱和姜洗净准备就绪。
第3步、葱和姜切碎备用。
第4步、青椒切丝装入盘中。
第5步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入牛肉炒至变色盛出。
四川炒乱刀牛肉家常做法？
做法
1
牛肉切成玉米大小颗粒，加料酒，淀粉，豆瓣酱，盐拌好，腌10分钟。
2
将酸豇豆，泡姜切成小颗粒待用，
3
生姜大蒜切片备用。
4
烧热油，倒入腌好的牛肉粒，开大火翻炒，依次放入生姜大蒜，翻两三分钟。
5
四川炒乱刀牛肉是一道经典川菜，以其鲜嫩爽滑的牛肉和丰富的口感而闻名。家常做法如下：牛肉切成薄片，腌制入味；
锅中热油，爆香姜蒜，下入牛肉翻炒至变色；加入豆瓣酱、酱油、蚝油等调味料，翻炒均匀；加入青椒、洋葱等配菜，大火翻炒至熟；最后勾芡收汁，撒上葱花和白芝麻即可。这道菜咸香鲜辣，下饭神器，值得一试。
炒牛肉四川做法？
食材
牛里脊200克、芥蓝一根、胡萝卜半根、姜一块、蒜五瓣、红辣椒四个、盐一茶匙、高汤两汤匙、黑胡椒粉一茶匙、蚝油一汤匙、水淀粉半汤匙。
做法
1、牛里脊切丝，用腌渍料腌渍10分钟。芥蓝胡萝卜切丝。蒜切片，姜切片。辣椒切丝。
2、锅里放油，6成热把牛里脊滑炒出来。
1、准备好芹菜，蒜苗，海椒等配菜。
2、将牛肉清洗干净以后加入豆瓣和淀粉。
3、在锅里面放入少量菜籽油。
4、等待锅里面的油好了，放入少量花椒。
5、放入准备好的牛肉。
6、待炒的差不多的时候放入姜和小海椒。
7、差不多要炒熟的时候加入芹菜和蒜苗、少量盐和味精。
8、直到炒熟就可以了。
到此，以上就是小编对于四川美食推荐小炒牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐小炒牛肉的3点解答对大家有用。
