摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐麻辣甲鱼的问题，于是小编就整理了6个相关介绍四川美食推荐麻辣甲鱼的解答，让我们一起看看吧。麻辣甲鱼的做法川味？刘子姐... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐麻辣甲鱼的问题，于是小编就整理了6个相关介绍四川美食推荐麻辣甲鱼的解答，让我们一起看看吧。
麻辣甲鱼的做法川味？
1、甲鱼、精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）
2、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用
3、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中氽五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可
刘子姐麻辣甲鱼做法配料？
1、甲鱼、精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。
2、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。
3、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中氽五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
用料：
甲鱼 1只，姜 10片，蒜 10瓣，大蒜叶 3根，辣椒 10个，花椒 30粒，葱 2根。
做法步骤：
步骤 1
甲鱼处理过于血腥，可以让卖甲鱼的处理干净。切块，冷水下锅，锅里加料酒，煮沸后再焯3分钟
麻辣甲鱼吃起来都有什么味道？
很糯的味道，甲鱼下锅前的收拾处理有些讲究的，首先是要放血。方法比较那个，就是用尖嘴钳夹住甲鱼头，拉出来以后一刀剁下，然后倒提着放净全部的血。
同时取出甲鱼的胆，把胆汁涂抹在甲鱼的腹内，稍微放置一会儿备用。这个胆汁去腥效果非常好，也一点都不像鱼胆那样会发苦。
麻辣甲鱼真有那么火？
前景非常不错的
麻辣甲鱼作为最近两年很火爆的美食之一，它的味道和颜值都让食客对它重新有了认识，以前单纯的认为甲鱼只有熬汤才是美味佳肴，经过麻辣甲鱼的出现，让很多商铺都蹭起了热度，纷纷用自己的秘制配方来让甲鱼散发它的魅力。
麻辣五香甲鱼做法？
麻辣五香甲鱼是一道口味独特、美味可口的川菜，下面是简单的制作方法。
材料：
- 甲鱼1只，去鳞洗净，切块
- 葱姜蒜适量，切末备用
- 干辣椒、花椒、五香粉、香菜等适量
- 辣豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒、鸡精等适量
- 鸡蛋清1个
- 清水适量
做法：
1. 将切好的甲鱼块放入锅中，加入清水煮开，用筷子或高压锅压鱼，煮至甲鱼变色熟透后捞出备用。
麻辣五香甲鱼是一道美味的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 甲鱼：1只（去皮切块）
- 麻辣调料：适量（可根据口味加减）
- 五香粉：适量
- 生姜：适量（切片）
- 大葱：适量（切段）
- 蒜瓣：适量（剁碎）
- 辣椒：适量（切段）
- 料酒：适量
在卤水烧开状态下放入处理好的甲鱼，上边压一个篦子防止漂浮，大火烧开后小火煮10分钟，关火焖20分钟入味后即可出锅。
甲鱼的卤制时间仅供参考，要根据地区口感调整，如果需要麻辣甲鱼做法，可以根据地区口味加入适量花椒和辣椒
香辣甲鱼的做法，香辣甲鱼怎么做好吃，香辣甲鱼的家常？
步骤1.甲鱼洗净加入少量水放入高压锅压熟，然后捞出装盘。2.新鲜青椒洗切，生姜少量切片，大蒜切片，红辣椒干切小，少量花椒洗净。3.菜油入锅，烧热。4.锅中油烧热冒烟，放入大蒜，花椒，红辣椒干，生姜。5.锅中花椒大蒜等等爆出香味后，放入甲鱼大火翻炒。（全程要快速翻炒，因为甲鱼容易粑锅）6.翻炒片刻后放入适量盐，继续大火翻炒。7.翻炒片刻后放入适量料酒，继续翻炒。8.翻炒一下后倒入切好的青椒，孜然和适量酱油。.9.大火翻炒，10.撒入少许鸡精，关火翻拨。10.出锅。
到此，以上就是小编对于四川美食推荐麻辣甲鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐麻辣甲鱼的6点解答对大家有用。
