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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州舌尖上的美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍杭州舌尖上的美食的解答，让我们一起看看吧。杭州地道街头小吃？杭州菜经典美食？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州舌尖上的美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍杭州舌尖上的美食的解答，让我们一起看看吧。
杭州地道街头小吃？
杭州有着悠久的历史和灿烂的文化，其街头小吃也是多种多样，独具特色。最具代表性的杭州街头小吃有以下几种：油炸臭豆腐、葱包桧、小笼包、虾爆鳝、葱油饼、片儿川、绿豆糕、定胜糕、炸排骨、八宝饭、西湖藕粉、龙井虾仁等。这些小吃不仅味道鲜美，还蕴含着丰富的历史文化内涵，是杭州美食文化的重要组成部分。
杭州菜经典美食？
1、定胜糕
定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。
2、龙井虾仁
龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。
3、西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了，它的历史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
4、杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州当地著名的美食之一，通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身，至鸭表皮成酱红色时捞出沥干，在日光下晒2-3天即成。各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。所以酱鸭不仅美味更有保健的作用，深受人们的喜爱。
5、杭州小笼包
杭州小笼包是杭州的风味小吃，其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包，后来传到了江南一带，并且在江南发扬光大，也在江南地区形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。
西湖特色美食？
1，西湖醋鱼
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
2，西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为***提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。
3，西湖莼菜汤
西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特色传统风味名菜，属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”。
苏轼创造了杭州哪道菜？
据史料记载，苏轼是唐宋八大家之一，他的文学才华备受赞誉，但同时他也是一位美食家，深谙厨艺。在杭州期间，他发现当地人的口味偏重甜味，于是研究并创造了一道鱼头豆腐煲的特色菜品。这道菜以新鲜的鱼头和嫩豆腐为主料，经过细心烹制而成，不仅鲜美可口，还具有营养价值。现今的杭州鱼头豆腐煲，即是由苏轼创造而来的典型杭州菜品，也成为了杭州的一道美食名片。
杭州人怎么看《舌尖3》介绍的杭州“荷花酥”？
《舌尖上的中国3》最近开始播出，在被各种吐槽之后，杭州的糕点闪亮登场。
都道北方的麦子，南方的水稻，延伸出了南北不同的点心做法。杭州作为南方重镇，自然糕点类的点心，款式多多。
不过，当杭州人在剧情里，找到久违了的“家乡味”的同时，却尴尬地发现，里头介绍的“荷花酥”，竟然是自己压根儿听都没听到过的!
在杭州，十几块钱的荷花糕，倒是随处可见，时常还吃上几口，就是很少见到荷花酥。
后经了解，原来荷花酥源自明清时期，是上贡给宫廷的点心之一。后来，还曾经被列进了满汉全席的菜单当中。这阵势够高档的，难怪民间反而不多见。
即使在今天，杭州的荷花酥，大多也是出现在当地的一些高档餐厅，作为杭帮菜当中，一款高颜值、高品位的点心而存在。一份的价格，则在30-50元之间。虽然吃得起，总觉得还是有些小贵。
一期美食节目，让世人再次知道了一味深藏不露的杭州点心，了解了江南的美食文化，也算是长见识了！
也许，在杭州的一些大餐厅里，荷花酥的销量，正在逐渐攀升呢⋯⋯
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到此，以上就是小编对于杭州舌尖上的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州舌尖上的美食的5点解答对大家有用。
