摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海小吃 双档的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海小吃 双档的解答，让我们一起看看吧。双档是什么意思？宁波面结面的由来？上海... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海小吃 双档的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海小吃 双档的解答，让我们一起看看吧。
双档是什么意思？
双档是一个涉及到教育和生活的术语。
1. 从教育的角度来说，双档指的是某些大学在同一年中开设了两个学期，即秋季学期和春季学期，而不是像一般大学那样只有一个学期的教学。
这样一来，学生可以在单独的学期中注册不同的课程，可以支配更多的时间进行学习和探索，使得学生的成就和学术经验都能得到更好的保证。
2. 而从生活的角度来说，双档也可以指的是一些公司或组织的工作制度。
例如，在一些商业企业或餐饮业中，可能会***用两个工作档次，即早班和晚班，员工可以根据自己的偏好和需求选择相应的工作时间，这种双档的工作制度可以为员工提供更多样化的工作选择和时间支配。
是一种上海特色小吃。
就是每碗汤里有2个面筋包肉、2个百叶包，如果各放一个就是单档。双档里的面筋包肉不是现在市面上的油面筋塞肉这么简单的。这个面筋是需要用面筋粉揉制后包上肉馅，再经过油来炸制而获得的。
宁波面结面的由来？
宁波人口中的“面结”，并非面食，说白了就是用豆制品“千层”来裹肉。如同上海人口中的面筋百叶“双档”中的百叶，类似湖州人口中的“千张包”。
湖州人丁莲芳于清光绪年间首创的“千张包”，之后从浙北传到宁波。宁波人将其改进，先将“千层”置碱水中泡软，裹入三肥七瘦的猪肉糜，对折后把左右两角向上叠起，然后滚一下，便成一只一指长的面结。
拿蔺草一捆，四个为一扎，样子与湖州“千张包”不同，极像春卷。
煮熟后，添几个油豆腐，一撮嫩青菜，就是一碗清口的面结汤，要是有一缕热腾腾的烫面打底，就是宁波人钟爱的面结面。
上海百叶包用什么皮？
可以用薄百叶包肉沫，也可以用豆腐皮包肉糜，肉泥，做百叶包，可以用肉沫和荠菜做馅做百叶包，可以用肉糜马蹄切碎放鸡蛋做馅包薄百叶做百叶包，可以用***蛋皮包肉糜，做百叶包，总之有五花八门，林林总总只要好吃都可以做，上海美食诱人！
百叶包用的皮就是豆腐皮,豆制品的一种,色黄白,可凉拌,可清炒,可煮食。最简单的吃法就是这种蒸熟即可食用,也可以煮汤吃,最常见的百叶包粉丝汤可是上海人最喜欢的菜肴之一。 百叶包的豆腐皮可是含钙量极高的食品,馅料也是荤素搭配,豆腐皮和香菇肉馅的混合,让口味更加鲜美独特,营养全面。
百叶包的皮是用豆腐皮做的，上海百叶包的用品其实就是薄片的豆腐皮，他是以大豆淀粉清水为主要材料，豆腐皮的制作有很多种类型，也有一些上海百叶包并不是用豆腐皮制作，有些是直接用手抓饼的那种配料来做百叶包，但是多数还是用豆腐皮去制作百叶包。
上海的百叶包很有名，通常是用豆制品中的薄百叶包裹肉馅而成。稍好点的也有豆腐皮包肉馅的。不过很多时候肉馅也不是***馅，最流行的做法是荠菜肉糜馅。
上海人的百叶包往往不是单独食用的，而是配套油面筋塞肉。一个百叶包加一个油面筋塞肉称为单档，而两个百叶包加两个油面筋塞肉称为双档。双档粉丝汤是上海的名小吃。
上海有哪些当地的美食值得推荐？能麻烦各位推荐下具体店名，位置，我八月去三日游，谢？
南翔小笼包传统名小吃，形态小巧半透明状，皮薄、汁鲜、肉嫩、肉馅足的特点。
开洋葱油面也是著名的小吃，面条色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。
生煎馒头，底部色金黄、硬香带脆，馒头身白色，软而松。
条头糕，又软又凝，甜度适中。
薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。
油豆腐线粉汤，汤水够清，味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包，再加个双档，保证你鲜的个够。
到此，以上就是小编对于上海小吃 双档的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海小吃 双档的4点解答对大家有用。
