摘要：
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重庆臊子做法？
1.将干咸菜（大头菜）、姜、肉均切成末备用。
2.锅烧热，倒入油（油可以多倒一点），把姜末炒香，再倒入肉末，煸炒水干（肉全变色后再炒3，4分钟）
3.倒入咸菜末炒出香味，我一般炒10分钟。倒入一点酱油调色，也可以倒入老抽
一下是2种重庆臊子的制作方法：
一、杂酱臊子
原料:肉馅250克、郫县豆瓣、黄豆酱、老抽、芝麻酱、甜面酱、花椒面、姜米、盐、白糖、味精、菜油各适量
制法:
净锅放少许油烧热，下入肉馅翻炒，待肉变色后，加入姜米继续炒，炒至快熟时加郫县豆瓣、黄豆酱、芝麻酱、甜面酱、老抽、盐、白糖和味精炒香，最后撒入花椒面调味即成。
说明：此臊子酱香浓郁、微辣鲜香。为了增香，还可加入适量的芽菜末一起炒制。
二、红烧牛肉臊子
原料: 牛肉500克、牛油50克、油辣子50克、香料10克、郫县豆瓣、糍粑辣椒、生姜（拍破）、干辣椒节、干花椒、盐、老抽、鸡精、味精、白糖、鲜汤、菜油各适量
制法:
1.把牛肉切成2厘米（或3厘米）见方的块，用清水漂去血水，捞出沥干水待用。
食材】
猪肉200克、鸡胸肉100克、香辣老盐菜200克、生姜一块、小葱三棵、泡椒100克、红油豆瓣酱适量、生抽适量、花雕酒适量、胡椒粉少许、花生碎50克、熟芝麻少许、油适量
【制作步骤】
1、猪肉和鸡肉切成小丁，猪肉需要三肥七瘦的，鸡肉最好鸡腿肉，带点脂肪的，我今天用的鸡胸肉，口感也还不错。
2、准备好香辣老盐菜，也可以用榨菜。
3、生姜和小葱葱白部分切成末。
4、泡椒剁成末，红油豆瓣酱再剁碎一下。
牛肉 500克、甜面酱 1瓶、老姜 1块
、味精 4克、香料粉（十三香） 适量
做法步骤

1、牛肉500克剁成肉馅（不喜欢麻烦的直接去买成品也可以）、姜切细末。

2、甜面酱加入适量清水调成糊状。

3、锅中倒入适量的菜籽油，烧至五成热，改小火，下肉末炒散籽，继续炒3分钟左右。

钳鱼的做法重庆味？
食材：钳鱼-1000g,肥肉-100g,独蒜-16颗,叉烧酱-100g,柱候酱-两勺,老抽-少量,红腐乳-2块,料酒-20g,淀粉-适量
1.把钳鱼洗净切块（不要切得太小），蒜剥好，肥肉切薄片。
2.把钳鱼块用料酒和适量的盐腌制1个小时左右；然后，我们把多余的腌料倒掉，倒入淀粉，用手抓一下，有些粘手但没有汁液流下来就行了。
3.热锅下油烧至7成热，把鱼块放进油里，用筷子拨弄两下，让它们不要粘在一起，略微炸一下。
4.热锅冷油，少许油就可以，放肥肉丁，小火炸出猪油来；差不多的时候下蒜子，炸到表面起皱，然后下叉烧酱，稍微炒一下。
5.然后，放两勺柱候酱，炒到闻到有扑鼻的酱香，就可以下老抽和红腐乳调色了。
6.将炸好的鱼放进去，略微翻炒或者晃动锅，加入少许热水小火焖10分钟，就可以出锅了。
聚会的时候怎样用手机拍美食？
朋友聚会是难忘的时光，有美食有美人，手机不单纯是一种记录，更是一种回忆感，想用手机拍摄出美食的美感和画面感，只要注意以下几点，片感满满的：
由于食物的特殊性，咖啡从上往下俯拍可以拍出咖啡的形式美，如果其他的机位可能就不好看了。不仅仅杯体形状好看了，蛋糕的形状也凸显了，还有托盘，叉子都很直观。
也可以从低机位来拍摄的，以下这张照片，手机拍摄的时候相对来说比较低，可以拍摄出杯体的形状和食材，看着就想吃，而且食物的质感也因为手机的位置略低，食材的质感也表现出来了。
手机靠近食物拍摄的时候，越近的情况下，食物的局部细节看的比较清楚，而且食材突出，诱惑味蕾，感觉就在嘴边，已经闻到了香味。
到此，以上就是小编对于苹果相机调色美食推荐重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于苹果相机调色美食推荐重庆的3点解答对大家有用。
