摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豌豆凉粉四川美食推荐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍豌豆凉粉四川美食推荐的解答，让我们一起看看吧。豌豆凉粉如何制作？遵义豌豆... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豌豆凉粉四川美食推荐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍豌豆凉粉四川美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
豌豆凉粉如何制作？
豌豆凉粉是一道清凉爽口的夏季美食，下面是制作方法：
所需食材：
- 绿豌豆粉 100 克
- 水 500 毫升
- 盐、鸡精、白胡椒粉适量
- 青红椒、胡萝卜、黄瓜、蒜末、醋、糖、生抽、香油适量
做法：
1. 将绿豌豆粉加入适量的水中，搅拌均匀，放在锅中加热，不断搅拌，直到煮开变成胶状。
遵义豌豆凉粉的做法与配方？
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
主料4人份
干豌豆300克
辅料
水1800克
步骤1
豌豆温水提前一天浸泡
步骤2
豌豆凉粉开水下锅还是凉水？
当然锅里放冷水。首先倒入豌豆粉，搅拌均匀后开火煮，边煮边搅拌，等粉水开始变浓稠，改用小火继续边搅边煮
粉水在煮的过程中越来越浓稠且越来越透明，呈白色半透明的浆糊状，等“浆糊”煮到冒泡泡，再继续煮一会。关火，倒进一个容器等冷却。
完全冷却凝固后，倒扣在碟子上，然后用“旋子”刮成条状，再加上所有的调料与配菜，搅拌均匀即可食用
豌豆凉粉开水下锅，要把粉面用冷水化开后在开水锅少加一点点凉水，然后再把用凉水调好的粉面糊往开水锅里边倒边搅拌要不停地往一个方向搅，这样打出的凉粉筋倒好吃。分享给大家，请试一下吧。
豌豆凉粉怎么做？
1.首先根据家中人口的数量取出—定的豌豆粉。
2.往豌豆粉中加入适量的水（—般情况1:1），搅匀。
3.在锅中加入五倍于豌豆粉的水，点火，将水烧开。
4.水烧开后，把搅匀的豌豆粉缓慢的加入锅中，边加边搅拌。
豌豆凉粉怎么做有弹性好吃？
将豌豆粉团加一点食用盐，用水泡开后，用勺子搅拌均匀，不要太稠了，略微稀薄一点，然后在锅里烧开水，用平底小盆舀上一勺豌豆粉液体，放到烧开水的锅里卷圈，待液体变干，再舀点开水，使凉粉全熟了，拿出来放在凉水里冷却揭开，一张豌豆凉粉就好了。再重复上述动作，多做几张就可以了。这样的做法，凉粉有弹性，也有韧性非常好吃。
1、豌豆淀粉10斤与筋力源K（汽蒸）300-400克干拌均匀，然后用5斤55度温水调成糊。
2、再慢慢倒入20-40斤（淀粉品种不同加水量也不同）80-90度热水（批量加工外卖可以预先在开水内添加20克食用盐）锅内，继续搅拌小火加热至透明即可，倒入模具凉透（批量加工可用空调降温）即成凉粉。然后切成条状（外卖时要凉透再真空或密封包装），拌入调味品即可食用。
3、白豌豆洗净，用清水浸泡，冬季泡24小时，春秋季泡20小时，夏季泡16小时后，另换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤，除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀，待其沉淀后，滗去上层清水不用，将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。
4、铁锅置大火上，掺入清水烧开，下入水粉搅匀。将坨粉用温水稀释成浆，待锅中水粉烧沸时，下入坨粉浆，并用搅棒不停地搅动。当用搅棒挑起粉浆能看到起丝时，即改用小火，并继续搅动。待搅棒挑浆能呈片状流下且锅中不断起小泡时，即熟。
5、面盆用开水洗净，在盆内先抹少许色拉油，接着将煮熟的粉浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成白凉粉。用白凉粉可制成“川北凉粉”、“旋子凉粉”等小吃。
到此，以上就是小编对于豌豆凉粉四川美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于豌豆凉粉四川美食推荐的5点解答对大家有用。
