摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食掌厨人百度百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食掌厨人百度百科的解答，让我们一起看看吧。烧白肉怎么做，有视频吗？《中华... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食掌厨人百度百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食掌厨人百度百科的解答，让我们一起看看吧。
烧白肉怎么做，有***吗？
用料
蒜泥白肉的做法
五花肉把皮上的毛刮干净，切成二块..放入冷水锅.锅里放一点大葱.生姜.陈醋..开火煮...煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉！陈醋的作用很多.在这里面起的最关键作用是：解腻！
煮肉时.把大蒜拍扁...剁碎！
啤酒.生抽.白糖.白胡椒粉.油辣子.陈醋.盐.放入碗里混合均匀..
锅里放少许油..把大蒜放下去爆香..
再把调料汁放入..炒出香味后关火..淋芝麻油..放鸡精.撒白芝麻！
煮好的肉.肉.肉...
切成薄片..
摆盘..可搭配大葱或黄瓜.我爸喜欢大葱..
2、在滚水中，翻一下，加葱姜，去腥味
3、煮好的用筷子插一下，能穿透即可
4、用红糖把肉抹匀，放在油锅中，过一下油，把肉的每个部位炸一下，肉表面发皱，不糊即可
5、然后切成片，放点葱姜末酱油即可食用
6、也可以呛汁，也可以和其他菜一起炒
原料
调料：盐8g 黄酒5g 干辣椒2个 胡椒粉、姜、葱适量。
（ps：酸菜最好用东北的，其他地方的酸菜味道不够浓厚。）
做法
一、酸菜用水洗一遍，切丝，粉丝用冷水泡软，葱切段、姜切片备用。
（ps：酸菜洗一遍即可，不可反复洗，否则味道会变得很淡。酸菜要顶刀切丝，顺刀切的丝不易咬断且口感不好。酸菜丝不用切得太细。）
（ps：粉丝要用冷水泡，不可以用开水泡，否则会变得不筋道，容易烂。）
（ps：粉丝如果来不及泡，可以直接洗净后下锅，多煮一会儿即可。）
二、五花肉切大片。砂锅中倒水，烧开后放入肉片，煮十五分钟，使汤有香气。
快过年了，凉拌菜也该端上我家的餐桌了。我个人是很喜欢吃各种四川凉拌菜的，什么红油兔丁、凉拌鸡块、夫妻肺片，红油耳片，香菜萝卜丝，烧海椒。。真是太多了。今天就先给大家介绍一下这道鼎鼎有名的川味凉菜——蒜泥白肉吧
1 猪二刀肉一块
2 肉洗净放入锅中加几粒花椒和一些姜片煮熟后捞出直到凉透
3 凉透后的肉切成薄片装盘，葱节放在肉片下
4 调味碗中加入剁细的蒜泥和酱油 5 加入白糖 6 加入盐和味精
7 花椒面（根据自己喜好加量或减量） 8 加入一些鲜汤调匀后淋在白肉上面（没有鲜汤就用白开水）
9 最后淋入辣椒油就好了
上菜了！我家如果吃这道蒜泥白肉一般还会买点馒头或锅盔类的面食，把蒜泥白肉夹在热馒头中那个味道用 四川话说叫“味道不摆了”呵呵呵
烧白肉的用料
五花肉 600克 咸菜 250g 红糖 适量酱油 适量花椒 适量葱 适量姜
做法
1.先把买回来的五花肉在热锅里烧一下. 主要是为了把毛去除掉，减去毛腥味.
温馨提示： 五花肉要买比较宽的肉，才方便切。
2.然后放入翻滚的水中，放入适量姜、葱去腥味。
3.在锅中放能淹过肉皮的油，最好平底锅。
4.用红糖把每块肉皮摸均匀，主要是为了上色。
5.放热油锅中跑一下.跑的时候开小火.不要冷油下去，每个部位都要放在油中，猪皮放油中拿出来皮发皱就可以了。
6.均匀的把肉切成薄片，放入一个碗中，加一点酱油，再放点姜蒜沫。
《中华小当家》里的哪些料理在现实中会被称为“黑暗料理”？
修行《中华小当家》作为90后的童年回忆并且引导了多少90后成为了资深吃货
因为《中华小当家》里的菜式基本上全是中国菜式，小时候还一直以为是部国漫，每看一集新的菜式就吵着跟妈妈说想吃，妈妈在也不用担心我挑食了
黄金炒饭
这是第一集中离开菊下楼10年的邵安回来了，带着上级厨师的头衔准备接手菊下楼，不料遭到众人反对，又遇李提督，为了证明自己的实力邵安做了一道“海鲜炒饭”扬言依然超过曾经的料理仙就是小当家的母亲邵安的师傅阿贝师傅，小当家为了母亲的名誉重现了阿贝师傅的料理也就是动画片中出现的第一道小当家料理“黄金炒饭”
从此以后一发不可收拾的喜欢上了蛋炒饭
2.魔幻麻婆豆腐
中华一番第二集，小当家和邵安为了争夺菊下楼新掌厨人的位置，由李提督出题“魔幻麻婆豆腐”来进行厨艺对决。
中二君小时候超级喜欢看《中华小当家》的 ，这是一部美食番，也是一部菜谱番，不会做菜的中二君，小时候经常幻想自己看了这部动漫，就会做菜了。
《中华小当家》为了烘托这道美食到底有多好吃，经常会夸张化，毕竟我们是感受不到有多好吃的，只好由里面品尝的人来帮我们感受了。吃了一条鱼会觉得自己才海底里面游，吃了一只飞禽会感觉自己在天上飞等等。
《中华小当家》的料理中二君在现实生活中也遇到过，中二君一直很想试试里面的黄金蛋炒饭，粒粒分明，每一颗都被鸡蛋液包裹着，看着描述就很想尝一口啊，可惜现实生活中很难吃到这样的蛋炒饭了。
《中华小当家》里面的“黑暗料理”，你在现实生活中吃过几道呢，一起来看看吧。
1、黄金比例烧麦
小当家和解师傅比赛做烧麦，小当家做的是宇宙大烧麦，把整头猪包在里面，现实生活中是吃不到的。不过解师傅做的黄金比例烧麦其实在生活中也是可以吃到的。把虾肉、猪肉、蔬菜、蛋黄分成黄金比例，做出最好吃的烧麦。
现实生活中，中二君吃过一种叫四喜蒸饺的，把蛋黄、木耳、火腿、蔬菜分为等量的四等份就像黄金比例烧卖一样。
2、***面
这个面听名字就觉得很好听呢，而且感觉有点浪漫。动漫里面描述是用墨鱼汁来调汤，面就是普通的面而已，然后用珍珠碎和珍珠粉来点缀，就变成***系了。
现实中虽然不能像动漫里面那么的美，但是依旧也有这种面的，就是我们平常生活中能够吃到的墨鱼汁面，黑乎乎的一大碗面，不知道你敢不敢下嘴呢。
讲真，从《中华一番》第一集看到结尾，并接着看***的我，真心觉得超过80%的料理都是现实中的“黑暗料理”。想想看，无论是小当家还是其他厨师，做得饭菜要么是材料奇特，要么是做法新奇，虽然动画中呈现出来的都是美味，但实际上这些美味却是现实中无法下口的食物。
用墨鱼汁调汤，用珍珠碎与珍珠粉点缀，面虽然普通，但是搭配这个墨鱼汁汤汁便会变成极致的美味，虽然动画中“***面”呈现出宇宙***的样子，但实际上……黑乎乎的一大碗，就问你敢吃吗？
【动画版“***面”】
【实物版“墨汁面”】
还记得当初小当家特级厨师考试遇到了黑暗料理界成员“一丈青”，她明面上说自己的事墨鱼汁炒粉，但实际上却是加了大量罂粟的毒粉，除了阿飞跟小当家察觉出其中的蹊跷，其他的参赛选手吃的那叫一个销魂啊！敢问加了罂粟的米粉哪位勇士敢吃？
【动画版“墨鱼汁炒米粉”】
【现实版“焦炭米粉”】
到此，以上就是小编对于美食掌厨人百度百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食掌厨人百度百科的2点解答对大家有用。
