大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于状元美食百科的问题,于是小编就整理了4个相关介绍状元美食百科的解答,让我们一起看看吧。
状元美食红烧肉做法?
1.五花肉洗净切方块,姜切片,焯肉,锅中倒入适量的清水,冷水下锅,加入五花肉和适量料酒
2.大火煮开后撇去浮沫,捞出备用,将炒锅微微烧热,倒入适量食用油,加入冰糖,小火煸炒至冰糖全部融化,从锅底开始向上冒***小炮时即可
3.将五花肉倒入锅内转中火,快速翻炒,裹上糖色后放入姜片继续翻炒。
4.加入适量的酱油,翻炒均匀后,倒入热水,放入适量的盐、八角,大火烧开后转温火,炖至四十分钟左右收汁即可。
状元哥美食黄瓜做法?
将洗净的黄瓜先切成段。然后改刀切成条。切好的黄瓜条装入盆中。加入30克的食盐,将黄瓜条充分的抓拌均匀,抓匀后腌上两个小时。炒锅加入食用油,下面一把花椒,小火炒香,
炒香后将花椒捞出,加入600毫升的生抽,200毫升的陈醋,100毫升的味极鲜,60克的白糖开大火烧开已经烧开了转中小火煮5分钟,5分钟后关火自然晾凉,准备50颗的大蒜切成片,中20克生姜切片,再切成细丝,准备几个青椒切成段,全部切好后和大蒜放在一起,黄瓜已经腌出了很多的水,
将黄瓜控水放入纱布中。从内挤出多余的水分,洗好的黄瓜条装入另一个大盆中,这个时候黄瓜条特别的有韧性,这样才更脆。用手抓拌均匀。第二个。晾凉的料汁加进来。封口处加入一瓶盖的高度白酒,盖上盖子,泡上两个小时就可以享用了
脆皮五花肉做法状元美食?
材料:
五花肉 300 克
鸡蛋 3 个
大料 2 粒
桂皮 1 片
淀粉 适量
调料:
食用油 500 克(实耗 50 克)
酱油 1 小匙
番茄酱 1 小匙
状元哥红烧羊肉正宗做法?
用料:
羊肉 1000克 姜 7片 香叶 6片 八角 5个 花椒适量 大葱 1根 桂皮 3小块 大蒜 8瓣 青蒜段50克 花雕酒30克 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 老抽 1 勺 白糖 1勺白 酒30克 辣椒酱5克 香菜适量
红烧羊肉的做法:
1:山羊肉切大块,切成4厘米见方的块,清洗一下。
2:冷水下锅,煮开,去浮沫。
3:捞出,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净,控一下水。
4:大葱切段,姜切片,大蒜去皮拍一下。
5:炒锅上火,锅里放入适量的油,放入准备好的大料,炒出香味,加入羊肉。
6:加入花雕酒,加入生抽,加入老抽,加入糖,加入豆瓣酱,翻炒一下,最后加入适量的水。水根据肉的多少来。可以持平,也可以高出羊肉。
7:大火煮开,然后转小火慢慢炖,一般1个小时左右就可以大火收汁了,我都炖2个小时左右,大涵涵喜欢吃软烂一些的,所以大家根据自己的喜好来控制好时间,中间可以加水的。最后大火收汁,放入香菜就可以开吃啦。
到此,以上就是小编对于状元美食百科的问题就介绍到这了,希望介绍关于状元美食百科的4点解答对大家有用。