摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食百科 茶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食百科 茶的解答，让我们一起看看吧。茶花的“茶”的近义词是什么？小米茶的做法？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食百科 茶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食百科 茶的解答，让我们一起看看吧。
茶花的“茶”的近义词是什么？
茶花的“茶”单字是没有近义词的。
chá 茶
一.释义
常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色；***可榨油；木质致密，供雕刻用：～树。～农。
2.特指“茶叶”：绿～。红～。花～。沱～。龙井～。乌龙～。
3.用茶叶沏成的饮料：～水。～饭。～点（茶水、点心）。～话会。～博士（善于烹茶的人，亦指卖茶的人或茶馆侍者）。～余饭后。
4.泛指某些饮料：～汤。面～。果～。
5.特指“茶点”：早～。晚～。
二.详细释义
〈名〉
小米茶的做法？
1、把干净的小米放在炒锅里，用中小火不停地翻炒至热气升起。
2、继续翻炒至小米的香味出来，等小米变成焦***时倒入白糖。
3、炒至白糖融化并变成焦红色时，加入冷水大火熬煮，开锅后撇掉白色浮沫。
4、转中小火煮至小米开花即可关火。
做法分别是:
1.准备好的小米放在炒锅中，开大火用铲子不停地翻炒。
2.炒到锅里有热气升起，小米出香味逐渐变微***，放入准备好的白糖。
3.继续用铲子不停地翻炒。
4.随着温度的升高，白糖逐渐融化变焦红色包裹在小米上。
5.往锅里加入500毫升冷水，大火熬煮
6.煮到水开，用勺子把水面的白色浮沫撇掉。
7.转中火熬煮10分钟，煮到米粒开花，水变成焦***，关火。
8.用漏勺过滤，使米粒与水分开，留下的就是焦米米茶就可以了。
食材：糜子米或者小米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。
制作方法：
1、先将糜子米（小米）淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面（米面）。
2、将茶汤壶内的水烧开。
3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏***的茶汤。
4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。
特点：本品质地细腻，味道甜香，系北京茶食小吃，***风味。因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。
茶汤有两个特色：一是烹调方法特殊，用开水冲的方法将茶汤冲熟；二是用具特殊，使有一把铜制大茶壶，壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长，壶内四周贮水，中间空如炉膛，将燃煤放入膛内，把水烧开，即可用以冲熟茶汤。
到此，以上就是小编对于美食百科 茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食百科 茶的2点解答对大家有用。
